6款入门级烤箱评测,附选购指南,建议收藏
2020年,一波疫情让很多人纷纷入坑烘焙!玩烘焙,首先得有一台烤箱。我自己玩烘焙5年了,还进修了法式综合甜点,用过几台烤箱,今天分享一下6款烤箱的测评,给烘焙入门的人儿介绍怎样选购烤箱。
1⃣️台面式or嵌入式?
入门级别建议选选台面式烤箱,嵌入式烤箱更换起来会巨巨巨麻烦。
2⃣️性能参数
选择烤箱时,要注意五个参数:容量、温度、材质、功能。
(1)容量
烤箱容量越大对食材的限制性就越小,所以大烤箱显得耐用,而且烤箱越大食物受热越均匀。
❤️❤️所以买烤箱时可以选择30L-40L的,这样一家人吃都没问题。
(2)温度
烤箱的温度一般跟发热管、烤箱门、热风循环功能、温域以及控温系统有关,所以需要了解以下参数:
🧡发热管的材质:烤箱的发热管一般有四种材质:不锈钢管、石英管、卤素发热管和红外光发热管。家用烤箱直接选择不锈钢发热管性价比高,也好用。
🧡发热管的根数:烤箱的发热管越多越好,一般是4根,2根发热管的距离不能超过12cm,这样温度会更均匀。
🧡上下独立控温:发热管要能上下管独立控温,这样上下火需要的温度不一样时,才能进行独立控制。
🧡温域:指的是烤箱里能设置的最低温度和最高温度,范围上面越广越好,一般的家庭烤箱温度需求都是70-250度。
🧡烤箱门:烤箱门能进行隔热,隔热能力越好,内部温度就越稳定,一般来说双层和三层就是很好的选择,层数越多隔热效果越好,适合购买。
🧡热风循环功能:能让烤箱里的空气进行循环,这样就能保证里面的食物受热温度一致。
🧡控温系统:温度的精准和稳定性需要第一时间关注,电子控温的烤箱更适合。
(3)材质
烤箱的材质决定体验感,是否安全和易清洁就跟材质相关,一般选择不锈钢的,内胆更要认真选择,除了不锈钢,镀铝钢板、搪瓷是可以选择的,其中搪瓷的内胆更好(但是国内的搪瓷技术值得商榷)。
来自广州市