这些食物不可多吃或不吃
作为一名高级健康管理师，不仅仅需要专业的营养健康知识，还需要有大爱的精神，关心自己及家人的健康，关心他人的健康。要谈健康首先要说营养，什么是有营养的食物，人体都需要哪些营养？根据2016年中国居民膳食指南，人体所需要的营养素有六大类，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。要做到营养合理搭配，膳食平衡，首先要知道我们需要吃什么，什么能吃？下面我们来看一下，哪些食物都包含哪些我们人体所需的营养素。
各食物组提供的主要营养素
| 食物组 | 提供主要营养素 | 主要品种 |
五谷杂粮类 | 碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、全谷物将更加富含B族维生素、膳食纤维、铁和必须脂肪酸 | 稻米、小麦、玉米、小米、大麦、青稞、高粱、薏米、燕麦、莜麦、荞麦、糜子等 |
薯类 | 碳水化合物、膳食纤维、钾 | 马铃薯、红薯、山药芋头也属于薯类，在日常生活中它们经常作为蔬菜食用 |
蔬菜类 | B胡萝卜素、叶酸、钙、钾、维生素C、膳食纤维、另外也是植物化学物的良好来源（如多酚类、类胡萝卜素、有机硫化合物等） | 深色蔬菜如油菜、绿菜花、甘蓝等；浅色蔬菜如白萝卜、白菜；淀粉类蔬菜如芋头；水生蔬菜菌藻类 |
水果类 | 维生素C、钾、镁、以及膳食纤维（果胶、半纤维），也是植物化合物的良好来源 | 仁果（苹果、梨）；核果（桃、杏、枣等）；浆果（葡萄、草莓等）；柑橘类（橙、柑橘、柚）；瓜果类（西瓜、哈密瓜）；热带和亚热带水果（香蕉、菠萝、芒果） |
鱼、肉类 | 优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、维生素B6、维生素B12，和硒等。鱼油含有DHA和EPA脂肪酸 | 常见水产品包括鱼虾蟹贝类；常见家畜有猪、牛、羊等；常见的家禽类有鸡、鸭、鹅等 |
蛋类 | 优质蛋白质、脂类、磷脂、维生素和矿物质 | 鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等 |
奶类 | 优质蛋白质、钙、B族维生素，酸奶还提供益生菌 | 牛奶、酸奶、奶酪、奶粉等 |
豆类 | 蛋白质、脂肪、维生素E，还有磷脂，大豆异黄酮，植物兹醇等 | 豆浆、豆腐、豆腐干、素鸡、豆皮、豆芽等 |
坚果类 | 脂肪、必须脂肪酸、蛋白质，维生素E，B族维生素，矿物质等，栗子等富含淀粉 | 树坚果：核桃，栗子，杏仁等； 种子类：花生、瓜子等 |
食用油类 | 脂肪和必须脂肪酸 | 各种植物油和动物油 |
了解了各类食物所能提供的营养，我们就会根据自己的需要选择营养健康的食物。下面一些食物尽量不要吃或少吃。
1、松花蛋：引起铅中毒；
2、臭豆腐：含硫化氢，对人体有害；
3、味精：不超过6g/日，超过量使谷氨酸升高；
4、方便面：含色素和防腐剂，常吃不利；
5、油条：有明矾含铝的无机物，沉淀于肾内危及脑和神经细胞，引发痴呆症；
6、咖啡：促使钙的流失，加速骨质疏松；
来自济南市
