剩饭华丽转身为粢饭糕,让剩饭变成美味早餐!
家里今晚有剩饭么?
趁还没睡觉,跟着莱恩,让它变成你明天早上的美味早餐吧…… 我反正吃得停不了嘴,本来想带点给同事的,结果吃着吃着就没剩几块了
材料
剩饭
葱
盐
水
油
做法
先把剩饭放锅里,不用放油。开火,边用铲子搅拌,边加水,一点点加水,不要一次加太多,锅底不要看见明显的水分。
让米粒充分吸收水分,但也不能太稀烂了哦,如果太干,就继续慢慢一点点加水
加入盐和葱末,按一个方向绕圈搅拌,直到米粒看不出明显的颗粒状,彼此是粘合在一起的
找一个四方的容器,垫上保鲜膜
把米饭倒入容器,用勺背压实,冷却后,放冰箱冷藏过夜或者4小时以上。(0度以上哦,不是冷冻层)
第二天早起,把米饭倒出模具
切成自己喜欢的大小,我的剩饭剩得不多,厚度很低
锅里放油,放切好的饭糕
或者炸、或者煎,随自己喜欢,喜欢脆点就时间长点,喜欢外脆里软,切厚些,时间可以缩短。怕上火的姐妹,还是用煎的吧。。。
放吸油纸上吸走多余油分即可
脆脆的,像锅巴又像米糕,嗯,好吃
要趁热吃哦,冷了就会变硬不脆了,也没热的时候香了哈。
趁还没睡觉,跟着莱恩,让它变成你明天早上的美味早餐吧…… 我反正吃得停不了嘴,本来想带点给同事的,结果吃着吃着就没剩几块了
材料
剩饭
葱
盐
水
油
做法
先把剩饭放锅里,不用放油。开火,边用铲子搅拌,边加水,一点点加水,不要一次加太多,锅底不要看见明显的水分。
让米粒充分吸收水分,但也不能太稀烂了哦,如果太干,就继续慢慢一点点加水
加入盐和葱末,按一个方向绕圈搅拌,直到米粒看不出明显的颗粒状,彼此是粘合在一起的
找一个四方的容器,垫上保鲜膜
把米饭倒入容器,用勺背压实,冷却后,放冰箱冷藏过夜或者4小时以上。(0度以上哦,不是冷冻层)
第二天早起,把米饭倒出模具
切成自己喜欢的大小,我的剩饭剩得不多,厚度很低
锅里放油,放切好的饭糕
或者炸、或者煎,随自己喜欢,喜欢脆点就时间长点,喜欢外脆里软,切厚些,时间可以缩短。怕上火的姐妹,还是用煎的吧。。。
放吸油纸上吸走多余油分即可
脆脆的,像锅巴又像米糕,嗯,好吃
要趁热吃哦,冷了就会变硬不脆了,也没热的时候香了哈。
来自广州市