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吃红薯需要注意1、红薯不适合直接生吃,因为红薯含有较多淀粉,生吃难以消化。因此,红薯需要煮熟后才可以进食。高温蒸煮锅的红薯能够使其纤维断裂,进食后容易消化,还能使糖链变短增加红薯甜味。
2、红薯不适合大量进食,因为里面含有某些特殊酶,大量进食会在肠胃产生大量气体,可诱发打嗝、胃胀气等症状。并且,还会刺激胃酸的分泌,胃酸过多容易返流进入食管,对食管和消化系统不利。
3、红薯不能够和柿子一同进食,因为红薯的主要成分为淀粉,人体进食红薯后会产生许多的果酸。这种物质会和柿子中的单宁物质,果胶物质起反应,出现凝聚后形成胃结石,损害人体健康。
来自广州市