🌸🌸春日限定美味(二)——蒿子粑粑🍘
🍃春天,蒿子🌾长得特别茂盛,湖南这边的人非常喜欢用来做蒿子粑粑🍘。
🌈食材:
✨蒿子嫩尖
✨糯米粉
✨白糖
✨鸡蛋
🐾步骤:
1⃣✨蒿子采来洗干净
2⃣✨烧开水,加少许小苏打,加入蒿子过水
(这一步是保持蒿子翠绿,去除苦涩的关键)
3⃣✨焯水过后拧干水分
4⃣✨蒿子剁碎(可用破壁机打碎)
5⃣✨加入鸡蛋和糯米粉和成软乎乎的光滑面团
6⃣✨搓成同等大小的圆球,并且压扁
7⃣✨热油炸成表面金黄
来自长沙市