深扒真假鳕鱼内幕,连明星都踩雷了!
知道吗,你给宝宝吃的鳕鱼未必是真鳕鱼!给宝宝的辅食加白肉很多人第一时间会加鳕鱼,不看不知道,“鳕鱼”简直是个文字游戏,你以为的鳕鱼或者并非真鳕鱼!
真鳕鱼本鱼⬇️
👉🏻大西洋鳕鱼:全世界年捕捞量最大的鱼类之一,是高经济价值的实用鱼,也是作为真鳕鱼中,最常出现的鱼种。
👉🏻太平洋鳕鱼:这种鱼在市场并没有那么的常见,国内几乎看不到,每年的捕捞量约为四五十万吨,所以有商家自称卖的是太平洋鳕鱼一定要辨别清楚。
👉🏻阿拉斯加狭鳕:别名明太鱼,主要生产在美国,是全球消费最多的一种食用鱼。
👉🏻格陵兰鳕鱼:仅在格陵兰岛周边海域才有,产量少之又少,可以忽略。
——
我们在商超大部分买到的是黑鳕鱼/银鳕鱼⬇️
👉🏻黑鳕鱼:作为北美洲商业捕捞的最昂贵的底层鱼类,黑鳕鱼肉质口感十分惊艳,含油量很高,鱼肉绵软嫩滑,还有淡淡的奶香味,许多美食家甚至称其为鱼中“奶油”。
👉🏻银鳕鱼:南极犬牙鱼,又叫法国银鳕鱼(市场名)、南极鳕鱼、智利海鲈、巴塔哥尼亚犬牙鱼
市场上的黑鳕鱼比法国银鳕鱼价格略高,它俩一个是鲉形目的,一个是鲈形目,而并非鳕形目🧐
——
有时候还会看到有写着“油鳕”水鳕”,宝妈们要注意了!这是一种油鱼,并非真鳕鱼❗❗
油鱼属深海鱼,油鱼重量中有40%以上的蜡酯,有人吃了会排出橙黄色的油,腹泻的情况。国内的一些不法商人为了高额利润,用廉价的油鱼来冒充贵的鳕鱼,连马伊琍都中招了!
——
那么哪一种鳕鱼适合宝宝吃呢❓
真鳕鱼、银鳕鱼都是高蛋白且低脂肪的鱼,汞风险较低,但由于脂肪含量低,其中EPA、DHA的含量自然也不高。
黑鳕鱼的脂肪含量较高,EPA、DHA含量表现最优秀,但有一定的汞积累风险,建议一周只吃一次。
来自广州市