家常菜|香煎毛扣鱼🐠 毛扣鱼也叫油扣鱼，学名黄鲫鱼，毛扣肉质细嫩，肉味甜美，因为油性大，所以吃起来很香。毛扣小刺很多，不容易挑出来，所以我都是拿来煎着吃，这样鱼刺也会变得酥脆，可以直接和鱼肉一起吃了，还可以补钙，下面分享一下做法👇👇👇 🔍【制作材料】 ✅一斤毛扣鱼 ✅两勺生抽 ✅两勺米醋 ✅一勺料酒 ✅适量葱 ✅适量姜 ✅适量盐 ✅适量花生油 👩‍🍳【制作步骤】 1️⃣将毛扣鱼去掉内脏和鱼鳞，清洗干净。 2️⃣往毛扣鱼里面加入两勺生抽+两勺米醋+一勺料酒+适量盐+适量葱+适量姜，根据自己的口味调整用量，抓拌均匀，然后盖好保鲜膜，腌制1个小时。 3️⃣电饼铛预热，然后刷上适量花生油，将毛扣鱼平铺在电饼铛里面，中火煎制5分钟，然后翻一下面，再煎制5分钟，煎制两面金黄色就可以出锅了。 味道好极了，做法也简单，喜欢的家人们做起来吧😊