东北溜肉段来喽!东北溜肉段,研究了好几天,孩子👶🏻一直想吃😋,今天终于做出来了,孩子👶🏻的最爱,今天分享给大家。
用料:
里脊肉………………半斤
土豆🥔淀粉…………适量
青红椒………………各半个
葱蒜………………适量
调汁
生抽………………3勺
蚝油………………2勺
料酒………………2勺
醋………………1勺
糖………………半勺
白胡椒粉…………少许
鸡精………………少许
淀粉………………少许
步骤:
1.里脊肉切成骰子块略长一点,拇指宽,洗干净,洗去血水;
2.青红椒各半个切好备用;
3.土豆🥔淀粉加水,搅拌均匀,放30分钟备用(淀粉一会就会沉淀下去,再把上边的清水倒掉);
4.调汤汁,生抽2-3勺,蚝油2勺,料酒2勺,醋1勺,糖半勺,鸡精少许,白胡椒粉少许,淀粉少许,清水少许,葱蒜末少许放在一个碗里,搅拌均匀;
5.淀粉好了以后,把水倒掉,把肉倒进去抓匀,粘稠一些,放两勺油再抓匀(油炸不容易粘锅);
6.油温五成热,先炸第一遍,略带金黄捞出,再开大火复炸十几秒,捞出控油备用,青红椒顺便过一下油;
7.锅留少许底油,放青红椒和汤汁,碗治收紧改小火,放炸好的肉段,快速裹汁出锅。
色泽鲜亮,味道咸香🉐溜肉段就做好啦!
❗❗❗汁别收过了哦🙄
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来自丹东市