牛腩先煮后炒,软烂好吃不腻
前两天煮了当归牛腩汤,熬汤的牛腩没味,所以捞出来加调料爆炒一下,够咸够下饭,饭后还有靓汤喝,这样的做法有肉吃有汤喝,把牛腩的价值发挥透透滴。
海虾来一盘,最近海产吃得非常少。
豌豆苗鸡蛋汤
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做法:
牛腩用面粉洗净后焯水,焯水后再切块。
焯水的时候我加了料酒和生姜去膻味。
切好后就加水和两片当归放到高压锅里压在50分钟,然后把肉捞出来备用。
准备配菜,家里有啥放啥系列。
姜蒜起锅,放入胡萝卜炒到断生
加入牛腩,加入生抽,蚝油,糖,盐翻炒入味。如果有老抽,加一点上色更好看。
最后加入蒜叶和芹菜,炒到断生就出锅了。
海虾来一盘,最近海产吃得非常少。
豌豆苗鸡蛋汤
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做法:
牛腩用面粉洗净后焯水,焯水后再切块。
焯水的时候我加了料酒和生姜去膻味。
切好后就加水和两片当归放到高压锅里压在50分钟,然后把肉捞出来备用。
准备配菜,家里有啥放啥系列。
姜蒜起锅,放入胡萝卜炒到断生
加入牛腩,加入生抽,蚝油,糖,盐翻炒入味。如果有老抽,加一点上色更好看。
最后加入蒜叶和芹菜,炒到断生就出锅了。
来自广州市