![](https://avatar.mama.cn/104/83/86/92_avatar_middle.jpg?imageView2/2/interlace/1/q/75/ignore-error/1/w/24/h/24/)
![](https://avatar.mama.cn/104/83/86/92_avatar_middle.jpg?imageView2/2/interlace/1/q/75/ignore-error/1/w/72/h/72/)
潮汕戈饭和角瓜花甲瘦肉汤,是两道简单又美味的家常菜,下面是它们的详细做法:
潮汕戈饭做法:
1. 准备食材:将芋头、胡萝卜洗净后切成丁,豌豆洗净,虾米提前用温水泡发切丁,香菇泡发后切条,蒜苗切小段,梅头肉切成薄片备用。
2.先煮米饭。
3.再把芋头炸熟捞出备用。
4. 炒制:锅中放油,先放入蒜苗段爆香,然后加入虾米和香菇片继续翻炒,直至香味四溢。
5.再加入豌豆,炒至熟透,再加入胡萝卜丁,翻炒熟,再加入梅头肉片翻炒至变色
6.加入蒜苗,加入炸好的芋头,加入适量盐调味。
7. 最后加入米饭翻炒均匀,即可。
小贴示:
不喜欢吃太清淡的,可以加点酱油调味。
角瓜花甲瘦肉汤做法:
1. 准备食材:角瓜洗净后切成角,花甲清洗干净,瘦肉切片,虾干头。
2. 煮汤:锅中加水,加入瘦肉和虾干头,煮开后,加入角瓜,再加花甲煮至开口。
4.最后加适量盐和油调味即可。
小贴示:
家里有香菜或蒜头油的,加一点会更香,我家刚好吃完了,就简单煮个汤配这个戈饭啦~
这两道菜的制作过程简单,不需要复杂的调料,保留了食材的原汁原味,非常适合家庭日常制作。潮汕戈饭的香糯和角瓜花甲瘦肉汤的鲜美,都是让人回味无穷的家常美味。
来自深圳市