夏天下饭菜 虎皮青椒🫑👍👍夏季地里瓜果飘香,蔬菜满园,在贵州人的餐桌上往往有这么道简单下饭的小菜。我个人觉得只有夏季自然生长成熟的辣椒才有这个滋味,大棚里的没那味儿。
用料🛒
青椒……………250g
盐………………1小勺
味精……………1小勺
醋………………1小勺
油………………适量
做法👨🍳:
步骤一
先把买来的辣椒🫑去蒂清洗晾干水分备用,拍刚清洗的辣椒,这种形状的一般不辣,二荆条嫩的也行,大青椒🫑也可以 ps:地域差,也不知道贵州以外的辣椒🫑炒了以后"茸和"不,也不知道家人们能听懂不。哈哈
步骤二
锅里无水无油,放入洗好的青椒🫑煸炒至青椒🫑呈虎皮状,在炒的过程中边按压至焉儿软。
步骤三
看图,它已经变软变虎皮了对吧!然后我们加入油翻炒,完全断生后加盐、味精翻炒均匀,起锅加醋。(加醋看个人,以前我一直都不喜欢加,后来觉得加了也不错。还有人在加油后放大蒜粒,我也试过,也不错。
步骤 四
真的超级香,超级开胃下饭!(ps:辣椒🫑不要挑太老,会太辣,最好用杭椒,实在怕辣就用大青椒🫑。)
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来自毕节市