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🐥 酸辣开胃的无骨鸡爪 🌱无骨鸡爪是一道深受人们喜爱的凉菜,口感酸辣爽口,鸡爪去骨后更易入味,搭配柠檬、小米辣等调料,使得这道菜色香味俱佳,是夏季消暑开胃的佳品。
🍱所需材料:
鸡爪 500克 柠檬 1个 小米辣 10克
泡椒 20克 香菜 10克 蒜末 15克
生抽 3大勺 醋 2大勺 蚝油 1大勺
辣椒油 1大勺
🍱前期准备:
🍃鸡爪洗净,剪去指甲。
柠檬切片,去籽(以防苦味)。
小米辣、泡椒切段,香菜切碎。
🍱制作过程:
🍃锅中加入足够的水,放入鸡爪,大火煮沸后转小火煮10分钟,直至鸡爪熟透。
捞出鸡爪,用冷水冲洗干净,沥干水分。
🍃用刀背轻轻拍打鸡爪,使其松散,便于去骨。
🍃逐个将鸡爪的骨头取出,放入大碗中。
🍃加入柠檬片、小米辣、泡椒、蒜末、香菜。
🍃倒入生抽、醋、蚝油、辣椒油,搅拌均匀。
🍃盖上盖子或保鲜膜,放入冰箱冷藏1-2小时,让鸡爪充分入味。
🐥温馨提示:煮鸡爪时不宜过久,以免煮烂影响口感。
☀️冷藏后的鸡爪口感更佳,酸辣爽口。
准备时间:15分钟
烹饪时间:10分钟
总时间:25分钟 + 冷藏时间
简单而又好吃的一道美食就做好了,喜欢的可以尝试哈🌹
来自呼伦贝尔市