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不要手套膜!!0糖0油全麦贝果
不同与普通面包的松软,贝果是口感稍有韧劲,越嚼越香的那种~
一口下去,满满的麦香,好吃又饱腹!搭配一块鸡胸肉和蔬菜,别提有多满足了‼️
【制作食材】
全麦粉 150克
高筋面粉 150克
鲜酵母 3克
水 175克
盐 3克
煮贝果的水
水1000毫升
糖50克
【制作方法】
1️⃣所有原料混合,用厨师机揉成光滑的面团,分成6份,滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟左右。
2️⃣取一面团,擀成正方形面片,卷起来,收口捏紧。一头用擀面枝压扁包裹另一头,收口捏紧。
3️⃣水加糖煮至冒泡,关小火,底部冒小泡泡即可下贝果,两面各煮30秒左右捞出,放在垫了油纸的烤盘上。送入预热好的烤箱上下火200度烤18分钟。
📌小贴士
1、温暖处醒发1.5倍大(时间大概3~40分钟左右,冬天慢些)
2、烤好的贝果想要保存的久一点,可以冷却后密封冷冻保存。
来自锦州市