我觉得松记是广佛最正宗的清水火锅,我相信没有人会有异议!他们...
我觉得松记是广佛最正宗的清水火锅,我相信没有人会有异议!他们的总店位于顺德容桂,虽然开了几家分店,但还是这家最让人记忆深刻。这间小店虽然看起来很不起眼,躲在河涌旁边的住宅区里,很容易错过。但一进店里,就像回到了老家,让人感到温暖和亲切。原来这家小店已经开了41年了,由一对年迈的爷爷奶奶经营。他们一生只做一件事,那就是寻找刁钻的食材搭配清水火锅。正是因为他们的执着和研究,一个普通的清水火锅也能变出千变万化的味道。特别是第一次来吃松记的人,都会被他们刁钻的食材和巧思的搭配所征服。松记积累了无数的荣誉和奖状,不仅是业内的称赞,也得到了食客们的高度认可。我去了四五次松记,每次吃的时候都像是第一次。我个人觉得松记夫妇非常有智慧,他们选的食材都让人惊喜。虽然店小,但服务却非常好。过去人们称他们的火锅为“残废餐”,意思是你只需要坐在那里等着吃,有专人帮你涮。这不仅是高标准的服务,也体现了对食材的爱护和尊敬。因为每种食材都有讲究,涮和煮都需要经验,食材的口味也有轻重缓急之分,不能马虎对待。这些事情对于普通的食客来说都很难做到,如果不会涮,涮老了或者搞乱了顺序,那就是浪费了好的食材。我个人最喜欢的食材有猪天梯、猪金钱、爽口猪鼻筋、猪脷等等。松记还有一些隐藏菜单,每次去都可以期待惊喜。顺德松记食府的地址是顺德容桂合祥路3号。建议自驾前往。
来自广州市