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#因为丑被浪费的蔬菜#有用户关注到了每年因外观不佳被丢弃的蔬菜问题。大家可能注意到,商超和菜市场里的蔬菜都长得十分“完美”,但其实这些完美的蔬菜背后是大量被丢弃的“丑蔬菜”。这些长得不标准的蔬菜在采收环节往往被视为残次品,最终被用于堆肥。
尽管这些“丑蔬菜”在食用价值上与标准蔬菜无异,甚至在上桌前都需要切片切块,看不出原本的模样。然而,它们还是难逃被丢弃的命运。联合国粮农组织的报告显示,全球约有14%的粮食在收获后到零售前的环节遭受损失,价值高达每年4000亿美元,足够养活12.6亿饥饿人口。
这些蔬菜并非故意长得“丑”,它们只是在自然环境下努力生长,有时难免会碰到各种阻碍。比如山药可能因为碰到其他植物的藤蔓而弯曲生长,胡萝卜可能因为土里有小石子而长出两条“腿”,番茄则可能因为长在叶片边缘被太阳晒得更多而表面不平整。
盒马等商家也注意到了这个问题,他们给这些“丑蔬菜”起了“丑可爱”的名字,试图让人们更加关注它们的内在价值而非外表。这些蔬菜回到货架的过程并不容易,我们应该更加珍惜它们,关注营养价值而非仅仅追求外观。毕竟,一粥一饭,当思来之不易。
来自北京市