记得第一次吃到臭屁醋的情景。那时候我去了一家低矮的房子,门上挂着南门饭店的招牌,虽然不起眼,但每天门口都停满了车子。
于是有一天我们进去了,他们没有菜单,也不会说普通话,我们只能用各种口头语言点了和别人一样的食物。
端上桌来,每个人都有一碗液体,散发出一股让人恶心的味道,还有一个咸鸭蛋。
就是这样,什么都没有。
等我们的那碗液体上来之后,我们一家三口就落荒而逃了。
这,其实就是最传统的臭屁醋吃法。
后来,又有了煮臭屁醋鲫鱼、猪脚,还加了番薯,番薯的甜味稍微中和了一点点醋的酸味,但是那种发酵的臭味,依旧弥漫在空气中。
慢慢地,我们开始尝试其他口味,到后来竟然还会思念起它的味道。
附近的人们都知道最好吃的臭屁醋是在大路边的一家快倒闭的山庄,叫做百花山庄。
不过后来修路的时候,那间山庄也消失了。
今天我朋友带我去她家新开的店,依旧是一间快倒的房子,但是醋的味道还是一样好。广州的美食真是不容错过啊。
来自广州市