

山西特色面食——蘸片子 真好吃😍🌈🌈蘸片子蘸料的做法
1.将葱切碎,红绿辣椒🌶️切碎,小碗里倒一些山西老陈醋和酱油,在勾兑些水,醋要根据个人的口味定量都少
2.将油倒入炒锅,油热放入几粒花椒,花椒炸出香味,放入辣椒碎炒香,在倒入勾兑好的醋水(倒醋的时候用锅盖掩住油锅,只露一条小缝,将醋从缝隙中间倒入)
3.放些盐,稍煮片刻。等汁放凉在加些蒜泥和熟芝麻
🌈🌈蘸片子的做法
1.将两种面粉混匀加水和成面团,饧20-30分钟
2.擀成大约1-2毫米厚的面片,因为是杂粮的,不能擀的太薄,否则下水煮时会成碎块的。如果全部用小麦面粉,就要擀得很薄
3.将大面片切成长七八寸,宽两寸的面片,在横着切成菱形的方块
4.将切好的面片放入开水锅中煮熟,煮面片的同时可放些蔬菜同时煮。煮熟捞出,蘸上自己喜欢的蘸料,这碗蘸片子很适合夏天吃哦#学做菜 #做菜我是认真的 #简单美食 #做饭 #万能蘸料 #跟着小红书学做菜
来自晋中市