美食分享＃10分钟餐饮＃ 蛋包饭

港式餐厅，最多蛋包饭了，怎么做都是好吃的；复刻也是很简单的，准备好炒饭就好了。
一般做这个简餐，我都会提前把米饭煮好放冰箱冰一下；然后，准备配菜：鸡蛋、虾仁、葱花、一点点蒜蓉、午餐肉粒；热锅热油，把这些配菜倒入加点盐、蚝油炒香，关小火，把米饭加进去，加酱油翻炒到颗粒分明就可以拿个好看的盘子装好；另起一个平底锅，鸡蛋加点酱油调成汁，小火慢慢转圈，大部份都是煎八九成熟，好看又嫩滑，但也有不敢吃不是全熟的，所以，可以关火后翻面再热一下，就能全熟又不会干柴了。