#孕期食谱#😋我的孕期私房菜食谱: 清香牛肉丸子汤
💁♀️食谱功效:补中益气、滋养脾胃
✅食材:牛肉丸、高汤、盐、鸡精、胡椒粉、香菜、葱花
💡步骤:
1.准备高汤:选用猪骨、鸡骨等熬制的高汤,作为汤底。这样的高汤清澈鲜美,为牛肉丸提供了最佳的煮汤环境。
2水烧沸:将高汤倒入锅中,加热至沸腾。注意火候,保持中火,避免汤水溢出。
3 下牛肉丸:当高汤沸腾时,轻轻将牛肉丸放入锅中。牛肉丸下锅后,不要立即搅拌,以免破裂。
4调味:根据个人口味,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料。同时,可以加入一些葱花、香菜等提香。
5慢煮:保持中火,让牛肉丸在高汤中慢慢煮熟。这样煮出来的牛肉丸既保持了原有的弹性,又充分吸收了高汤的鲜美。
品味时刻
当牛肉丸煮熟后,用勺子轻轻舀起一颗,咬上一口,那鲜美的肉香与汤汁在口中交融,让人回味无穷。再喝上一口热汤,暖胃又暖心,仿佛整个冬天都被这碗牛肉丸煮汤温暖了。
小贴士
牛肉丸下锅后不要立即搅拌,避免破裂。
可以根据个人口味加入一些辣椒油或醋,增加口感层次。
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来自承德市