#广州美食# 你尝过正宗的广州竹升面吗?这碗面可不一般,它承载着老广们对传统手艺的深厚情感。广州竹升面,以其手工匠心与独特口感,成为了面食中的一道亮丽风景线。
【制作精髓】
竹升面的独到之处,全在于那根竹竿。精选优质高筋面粉,融入鸭蛋的醇厚,经过竹竿千百次的精心压制,面条变得异常筋道且富有弹性。煮面时,掌握好火候,面条浮起即刻捞起,再以冷水激之,最后回锅稍烫,如此这般,一碗弹牙爽滑的竹升面便大功告成。
【四季享用】
不论春夏秋冬,竹升面都是餐桌上的佳品。尤其在寒风凛冽的秋冬季节,一碗热气腾腾、汤头鲜美、配料丰富的竹升面,不仅暖身更暖心,让人回味无穷。
【历史渊源】
追溯起来,竹升面竟有着上百年的历史。相传清朝末年,由面点大师陈竹生首创,因以竹竿压制面条而得名。这一独特技艺代代相传,成为了广州饮食文化不可或缺的一部分。
#手工竹升面# #广州美食地图# 说起广州美食,你又怎能错过这碗竹升面呢?不妨趁此机会,亲自品尝一番,感受那份源自传统的味蕾盛宴吧!同时,也欢迎你在评论区分享你的广州美食体验,让我们共同探索这座城市的味觉秘密。
来自广州市