冬天做饺子🥟 吃什么馅呢？ 秋天快结束准备入冬，天气也慢慢转冷了，大家都知道 “冬吃萝卜夏吃姜”，准备入冬，正是吃萝卜的好季节。今天我就来给大家分享一个萝卜馅饺子的做法，用这个方法调出来的馅鲜香味美，好吃不油腻。 材料清单：萝卜、猪肉、大葱、生姜、花椒、八角、盐、白糖、十三香、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、芝麻香油 制作方法: 🍃第一步:处理萝卜 用刀削去萝卜外皮，削好皮后再切成厚厚的薄片儿。再改刀切成细丝。切好后直接倒入烧开的水中焯一下水。焯水不宜过长，萝卜丝掐至变软即可捞出，再放到篮子中自然放凉。放案板上切成小碎丁，切好后放盘中备用。     🍃第二步:处理猪肉 饺子馅儿选肉最好选用五花肉。先把它切成小块，放在一旁。再来切点大葱，切成小段。切点生姜，然后一起放到猪肉里面一起剁一下，最后剁成用刀子能翻几下，能抱成团可以了。先放入大碗中备用。 🍃第三步:制作花椒水并调味  锅里加入花椒，八角，倒入小半碗清水煮开。煮好的花椒水呈现发黄的颜色，过滤出来。放凉后加入适量盐、白糖、十三香、胡椒粉、蚝油、生抽，一勺老抽提色，充分搅拌均匀。     🍃第四步:调肉馅 把调好的料汁分两次倒入肉馅里面搅匀。会使肉馅儿吃起来没有腥味，味道非常鲜美。       🍃第五步:加入萝卜并调馅 最后放入萝卜丁，加一点芝麻香油，锁住馅料的水分，充分搅拌均匀，把萝卜和肉馅儿搅拌至完全融合，这样萝卜馅料就做好了。不管是包包子、包饺子，吃起来都是鲜嫩多汁，香而不腻。    准备好饺子皮，把馅料包进饺子皮里，煮好后就可以开吃了，全家人都喜欢😍