炖羊肉的小秘诀，你得知道！ 炖羊肉时，有四个调料千万别乱加，不然味道可就大打折扣了。 第一，别放花椒，不然肉质会变得硬邦邦的。 第二，八角也得避开，不然汤色会变黑，影响美观。 第三，料酒也得慎用，不然鲜味就被盖住了。 第四，大蒜更是不能加，不然味道就变了。 那该怎么做才能让羊肉更美味呢？我有四个小诀窍分享给你。 首先，用冷水泡羊肉两个小时，这样肉质会更嫩。 然后，记得放点小茴香、良姜、白芷，这些都是提香的秘密武器。 接着，记得要凉水下锅，大火煮，这样炖出来的羊肉才更入味。 最后，出锅前撒点盐、葱花、香菜，味道简直绝了！ #毛晓彤大拌菜# 虽然和羊肉不搭边，但美食的话题总是让人津津乐道嘛！