罗宋汤～不仅酸甜开胃还极具营养价值！不用多介绍，光看食材就知道啦～牛腩，土豆，番茄，胡萝卜，洋葱，卷心菜，而这些家常食材组合起来就是一碗好喝的罗宋汤！ 用料 士豆 1个 西红柿 3个 胡萝卜 1根 牛腩 300克 洋葱 1个 卷心菜 100克 步骤 牛肉切丁，冷水下锅焯水后，用热水冲洗（冷水冲让肉质变硬)，番茄划刀，放开水里烫，去皮，切块或丁，去皮士豆，洋葱，去皮番茄，胡萝卜切丁，锅里放一小块黄油～黄油炖出来的汤汁味道更浓郁，黄油融化后加入洋葱和番茄，翻炒出香味后再加牛肉丁炒，加热水（和热水冲洗牛肉一个道理，肉类遇冷水会表面收缩)，加一点盐和老抽调色，如果有番茄酱也可以加一些增加色泽！（没有番茄酱，我加了一大勾沙茶酱，味道也不错）就这样大火煮沸后转小火慢炖 20分钟（因为我牛肉切的小，易熟），然后加入胡萝卜和土豆丁，继续炖至土豆绵软，最后加上圆生菜～来代替卷心菜！红红火火的一大碗，配米饭，吃吃还挺香哒！