年夜饭之蒜蓉粉丝蒸虾～每年过年大虾一定是必不可少的啦，换一种做法，换一种吃法哦～ 用料 虾 250克 粉丝 1把 蒜蓉调料： 蒜蓉 1头 葱花 适量 生抽 2勺 白糖 1勺 蚝油 1勺 食用油 适量 拌粉丝调料： 蚝油 1勺 生抽 1勺 白糖 少许 做法 一：虾去头，去虾线、去虾肠、对半开。 二：粉丝用热水泡成白色，剪成小段，加生抽、蚝油、白糖拌匀。 三：准备调料 先将蒜头切成末，淋上热油，再加生抽、蚝油、白糖搅拌均匀待用。 用剪刀将虾头剪下 （从须根面一虾背）的剪 法，不要剪断，留一点，再用力把虾头扯下就可以完整的将虾线拔出；再用剪刀从虾背贯穿，虾洗千净待用。 最后用刀背将虾肉剁松，再将虾肠抽出。 然后将粉丝铺底，码上虾，再将调料分至每一只虾身上。 锅里水开后再放进去蒸3分钟。 出锅前撒点葱花，再淋上热油就可以了。