美味鱼头吃到停不了口

很久没有做鱼头了，队友说有点想念，那我就来做呗。市场上的鱼头真的好巨型，大部分是大鱼头，皖鱼头不多，我就买了只大鱼头。然后队友告诉我，一般大鱼头不会拿来焗，煲汤比较多，我说学到了。






16 元/斤，我只买了半个鱼头，25 元。后来被队友说太好吃啦，应该买 1 个，鱼头没啥肉的说。哎


















其实做起来真的非常简单：首先先腌制一下，用老抽，蚝油，胡椒粉，盐，糖腌制约半小时，然后用生粉捞一捞，下花生油调味。另准备姜葱蒜和红葱头。下油起锅煎一煎鱼头，时间久点，放水和料酒焗个 8 分钟即可，真的很方便，有好吃。