手工面条🍜 吃腻了在外面买的面条，可以尝试自己在家做手工面条，干净卫生又好吃😋😋 🍜材料准备：面粉500克，适量的水，盐5克 🍜制作过程： 1. 面粉中加入盐拌匀，加入温水； 2. 用筷子翻拌成大的棉絮状（如下图4）； 3. 再用手和成看不到干面粉的较硬的面团，盖保鲜膜醒30分钟，继续揉面，盖上保鲜膜继续醒面30分钟； 4. 醒好的面分成两份，用手反复揉搓，直到面皮光滑； 5. 把面团揉成面皮，厚度看个人喜好，面皮的两面都抹一些面粉，切的面条的时候就不会粘连啦； 6. 切好面条，撒点干面粉抓匀备用。 🍜煮面条 1. 锅里加入适量的水，水开后下面条； 2. 面条下锅后用筷子轻轻拨散，同时保持大火烹煮； 3. 如果面条不是很宽很厚，煮3分钟左右即可。如果面条过宽过厚，可在水达到沸腾点时向锅内倒入1杯冷水降温，即“点水”，水再次煮沸后便可将面条捞出； 4. 面条捞出，将面条过一下冷水。过过冷水的面条表面收缩，会变得更加筋道； 5. 锅里重新加水烧开，放入青菜，加适量的花生🥜油、盐🧂，再加入面条🍜，等水沸腾后，加入适量的酱油调味调鲜。 完成以上步骤，就可以尽情享受鲜美又劲道的手工面条🍜啦～