🍀 土豆炖牛肉🍀春季孩子们长身体时节，做饭也使出各种招数，今天来个👇👇👇
材料准备：🐮牛肉：1000克（牛腩或牛腱子） 土豆：2-3个（中等大小） 洋葱：1个，姜：3-4片 八角：1-2颗， 香叶：2，料酒：2汤匙，生抽：2汤匙，老抽：1汤匙，盐：适量
🍀制作步骤：
1. 牛肉处理： 🐮牛肉切块，大小适中（约3-4厘米）。🐮牛肉放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。浸泡后，将牛肉焯水：锅中加冷水，放入牛肉，加入几片姜和1汤匙料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉备用。
🍀准备配菜： 土豆去皮切块，洋葱切丝，备用。
🍀炒制牛肉：热锅凉油，放入姜片、大蒜、八角和香叶，炒香。加入焯水后的牛肉块，翻炒至表面微黄 。加入2汤匙料酒、2汤匙生抽、1汤匙老抽，翻炒均匀，让牛肉上色。
炖煮🐮牛肉 ：加入适量清水，水量要没过牛肉。大火煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮1小时左右，直到牛肉软烂。加入土豆牛肉炖至软烂后，加入土豆块，继续炖煮15-20分钟，直到土豆熟透。
-🍀如果汤汁较多，可以开大火稍微收汁，使汤汁浓稠 。最后撒上洋葱丝，翻炒几下即可出锅。
小贴士：
🐮牛肉焯水时要用冷水，这样能更好地去除血水和腥味。炖煮时间可以根据🐮牛肉的部位和个人口感调整，喜欢更软烂的可以多炖一会儿。土豆不宜过早加入，以免炖得太烂影响口感。
这样一道香气扑鼻、软烂入味的土豆炖🐮牛肉就完成了，搭配米饭或馒头都非常美味！😄😄😄
来自新乡市
