家庭版苹果猪扒饭（1人份）

【材料】
梅花肉1块（约150g）、苹果半个、米饭1碗、洋葱1/4个、鸡蛋1个、淀粉2勺；生抽1勺、料酒1勺、糖1/2勺、盐少许、黑胡椒碎适量。
【步骤】
1️⃣ 腌肉：猪扒用刀背拍松，加1勺生抽+1勺料酒+少许盐+黑胡椒碎抓匀，腌15分钟；
2️⃣ 备料：苹果去皮切薄片，洋葱切丝；
3️⃣ 煎猪扒：腌好的肉两面裹淀粉，沾蛋液。平底锅热油中火煎至两面金黄（约5分钟），盛出切条；
4️⃣ 炒果香：用余油炒香洋葱至透明，加苹果片中小火翻炒变软，撒1/2勺糖提鲜；
5️⃣ 组合：米饭装盘，铺上猪扒条和苹果洋葱，淋锅中剩余酱汁。可撒芝麻增香。
【贴士】
▶️ 猪扒用厨房纸吸干水分更易入味
▶️ 苹果选酸甜口的富士苹果效果更佳
▶️ 煎肉时先中火定型再转大火上色
▶️ 剩腌料+2勺水煮开可作简易酱汁
总耗时约30分钟，酸甜果香平衡肉脂，金黄猪扒裹着焦糖苹果，配热米饭超满足！