分享美食#家常菜#简餐的快乐2

不知道有没有同频的，一到很热的时候，总是没什么胃口，想吃点清淡的，特别是晚上，我就偶尔会是粥配咸菜，偶尔会是煮个粉或面的，当然，喜欢搞面食的我，也会煮煮饺子，云吞什么的；本周胃的主角儿是：粉！
给自己准备的是蒜蓉小米椒虾滑青菜粉；家人喜欢清淡的，就煮了瘦肉鸡蛋粉。
准备材料：虾滑、鸡蛋、瘦肉、青菜、蒜蓉、小米椒、河源排粉
制作：先把蒜蓉和小米椒粒用油小火爆香，加蚝油、酱油、糖调好味备用；瘦肉切好后用玉米粉、蚝油再加点花生油也腌着备用；入直用砂锅清水加盐煮开后（砂锅保温效果好，我喜欢吃热乎的），虾滑先挤进去煮会，再加入排粉（河源的米粉是那种一块块的，我喜欢叫它排粉）中小火慢慢煮到粉散开了，再加入青菜、把调好的蒜蓉小米椒酱加进去再次煮开就可以了；有点像外面吃的花甲粉，好吃！瘦肉鸡蛋粉的做法是一样的，快好的时候把煎好的鸡蛋和瘦肉倒进去再次煮开就可以了。一样鲜香美味！