这个广州人会做的习惯，竟被教授称“恶心”！大批网友怒了→
最近
一位自称“11年某知名集团特聘顾问”的教授
发表“广东人用开水烫碗令人恶心”言论的
视频在网络热传，引发争议
视频中
他称：“广东人用开水泡自己的碗筷
非常非常反感
比如你们广东人每一次吃饭之前
都要把那个经过消毒的碗筷
再用开水重新泡一次
还要把那个塑料纸和泡碗的水
专门拿个器皿来倒在里面
那个场景非常的糟糕……”
他还表示：“让人很恶心呐”
这番言论引发网友热议
5月27日
话题#教授称对烫碗习惯恶心#
冲上热搜榜，居高不下
支持烫碗的广东网友纷纷站出来
捍卫自己的习惯
有人解释烫碗源于广东茶文化
喝茶前洗茶具、洗茶叶的仪式感延伸到餐桌
是一种文化传承
还有人从卫生角度强调
即便碗筷看似已消毒
可谁也无法保证餐馆清洗流程毫无问题
化学清洁剂残留、塑料包装的灰尘等
都需要通过烫碗来处理
这是对自己健康负责
更是对生活品质的追求
也有其他地区的网友表示
虽然自己不是广东人，但也喜欢烫碗
不过，也有网友并不支持烫碗
部分网友认为几秒钟的过热水
根本达不到杀菌效果
若餐具本身不干净
反而可能因操作不当造成二次污染
是“形式主义”和“心理安慰”
还有网友从更宏观的角度看待
认为这一争议背后
是不同地域文化和生活习惯的碰撞
应尊重他人选择
那么
热水烫碗真的有清洁效果吗？
有市场监督管理部门和媒体
曾经做过用开水烫碗的实验
- 厦门市场监管局曾开展研究，实验人员制备了含大肠菌群的污染餐具，用70℃以上热水冲烫4-6秒，能在一定程度上降低大肠菌群的检出率，但不能完全杀灭大肠菌群；去除阴离子合成洗涤剂的效果较弱。将冲烫的水温从70℃升至100℃，阴离子合成洗涤剂检出率降低8%。
- 央视一套“生活圈”节目也曾进行测试，结果表明，用100℃的开水烫5秒钟的餐盘，菌落总数仅比淋洗前下降了不到30%。
- 南京市场监管部门联合江苏某实验室进行的实验显示，当处理条件为水温80℃、时间为30秒时，菌落总数减少了50%左右。
- “科普中国”公众号曾发文，如果想给餐具消毒杀菌得需要100℃的水，并保持冲洗30秒以上，否则作用不大。但能冲洗表面灰尘，也算是有个心理安慰，用着舒心。
总体来看
广东人烫碗有一定的清洁效果
但消毒杀菌效果有限
烫碗可以洗去餐具上的浮尘或油污
也能冲洗掉部分沾在碗筷表面的细菌和病毒
还可以去除部分餐具上可能残留的洗涤剂
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对此，你怎么看？
资料来源南方日报、羊城晚报、中国青年报、科普中国、网友评论、网络等，图片来源见标注，如侵权请与本公众号联系。
来自广州市
