

【当妈后进修厨艺之面食赛道】都说发酵面食好消化,就给晨&曦安排了蓝莓爆浆馒头,酸酸甜甜,花青素满满,宝宝爱吃,分享一下做法吧:
1.60g蓝莓加70ml水,(也可加配方奶)辅食机搅打细腻后倒入碗中加酵母花开。
2.加入200g左右的低筋面粉,用筷子搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团
⚠️小tips:让面团松弛十分钟更好揉哦
3.光滑的面团放到垫子上继续揉,然后擀成面片,蓝莓对半切铺在上面,可喷洒一点水
4.然后紧紧的卷好面片,揉搓后切成大小一致的剂子
5.放蒸屉上醒发40分钟-1小时,按压有回弹后冷水上锅蒸20分钟,闷2分钟就完成啦
吃不完的放冰箱冷冻就好,我的两个小宝贝很爱吃,两三天就吃完啦,面粉用的是秋天满满的低筋面粉,会做馒头后,面粉消耗得巨快😋
来自合肥市