白切鸡肉真是绝了！

白切鸡肉真是绝了！这道菜看似简单，但要做得好吃可不容易。鸡肉要选新鲜的走地鸡，肉质紧实有嚼劲。煮的时候火候是关键，水开后关火焖熟，这样鸡肉才嫩滑不柴。
最讲究的是蘸料，姜葱蓉是标配。把姜葱剁得细细的，淋上滚烫的花生油，香味一下子就出来了。再配上生抽和一点点糖，那味道简直让人停不下筷子。
吃的时候记得先喝口鸡汤，清甜鲜美。鸡肉要蘸足料，一口咬下去，皮爽肉嫩，满嘴都是鲜香。特别是鸡腿肉，连着皮一起吃，那个口感真是绝了。
这道菜最适合夏天吃，清爽不腻。配上一碗白米饭，简单又满足。每次家里做白切鸡，我都能多吃两碗饭。要是再配上一碟青菜，那就是完美的一餐了。