题：重庆土著认证|这家居民楼下的火锅，地道 ✍️️一到夏天，炎热就催生出母城土著对挥汗如雨火锅的狂热，毕竟最好的排暑方式之一必须🈶“以毒攻毒”，以及对冰镇饮料的渴望。 ♨️一口沸腾的锅里，汇聚着来自四海八方的食材热气沸腾之间，藏着流动的重庆味道吃火锅，在这里🈶条不成文的规定，向来都是不看环境，只看出品。居民楼下充满市井气息的越是对味。 🥘这家开在高滩岩居民楼下的火锅，由于老饕友人给我种草已久，特意找了时间来拔草。 💞心水菜单: 🐮现切鲜肥牛：当牛肉的肌脂细密交织，丰腴的雪白脂肪环绕着嫩红的肌肉纤维，形成状如大理石纹般的诱人纹路，这：：便是它的“颜值”。 在地道的牛油汤底里轻涮几秒，一股甜香的牛肉味道夹杂醇厚的火锅汤底香，简直比牛肉更有牛肉味道。口感嫩滑，这是因为肥牛结构肥瘦相间，没有筋膜，入口即化，像雪花落入口中。 🐮宰牛场特鲜毛肚：铆钉般的小毛刺根根挺拔，巴掌大的毛肚叶片轻甩几下，上下弹跳间韧性十足。毛肚的独特结构，才能饱饱地吸满这浓郁的汤汁。 只需涮上个七八秒，叶片上就会冒出一个个小气泡，这是新鲜毛肚的认亲凭证和防伪标籤！ 待毛肚四个小角都微微捲曲起来，在香油碟中滚上一圈，入口s ǒ s ǒ 脆响，海绵一样的吸汁能力，一咬开，锅底的麻辣，毛肚的清香就会在嘴裡爆破开来，著实好吃。它鲜嫩薄脆的质地，保证了能够完整享受到欢腾汤锅的第一抹味道。势必要推荐这道灵魂菜品。 🦆村长鹅肠：比起鸭肠，鹅肠肠壁厚实，一烫熟宽厚脆爽不软塌，嚼起来每一下都是响彻天灵盖的嘎嘣脆！ 💯吃上一筷子，香你一辈子。 ✍️️现在容易被“网红店”背刺，这种久违的生活气的地方，吃的自在‼️ 👍食材的品质和居民楼下的那种松弛自在，或许就是居民老店独有的市井感。 🏘️店铺：大队长主题火锅·黑金冠（都市花园店） 🚏坐标：沙坪坝区天星桥街道花园中路111-8号