排骨蒸芋头

今天尝试复刻武林厨神的排骨蒸芋头，结果还挺惊喜的。排骨先用生抽、蚝油、蒜末和少许糖腌了半小时，芋头切块垫在盘底。蒸的时候发现水放少了，成品不够滑嫩，但味道确实很正。
排骨蒸得恰到好处，肉质松软入味，芋头吸饱了肉汁，粉糯中带着鲜香。虽然卖相一般，但家常菜要的就是这个实在劲儿。下次记得多加点水，应该会更完美。
这道菜简单易做，成本也不高，特别适合家里来客人时露一手。武林厨神果然没骗人，确实是个下饭的好菜。唯一的遗憾就是水放少了，不然口感会更棒。不过第一次做能这样已经很满足了，下次一定会更好。