海虾的营养价值

我们一家特别喜欢吃虾。海虾富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力,且其肉质松软,易消化。海虾又叫红虾,包括龙虾、对虾等,以对虾的味道最美,为食中上味、海产名品。那它有什么营养价值呢?海虾怎么做好吃呢?我们购买时,该如何挑选海虾呢?海虾怎么清洗呢?认真阅读本文,这些问题将一一为你解答!

海虾的营养价值

海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之"甘草"的美称。那海虾有什么营养价值呢?

1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物

2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死

3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效

4、日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5、食海虾有过敏者,可用虾壳煮水口服和洗擦身体。

6、吃过的虾后,剩余的虾皮经过加工后可以制成小虾饼,小虾饼的作用是有效减少痘痘的出现。

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海虾怎么做好吃

每逢过大节的时候,妈妈总会给我们做一道粉丝蒸海虾。这道菜特别好吃,虾壳脆肉嫩,味道鲜美,色泽红亮。每次想起这道菜,都忍不住流口水了!下面小编就给大家介绍这道粉丝蒸海虾的做法!

材料:海虾500克,粉丝100克,花生油2小勺,食盐1小匙,蒜5瓣,细香葱3根,鸡粉少许。

做法:

1、粉丝用温水泡发,蒜剁成末,香葱也切碎。

2、海虾去须,然后从背部剪开(但不要剪断哦),去除肠线洗净,用少许的盐腌制5分钟。

3、粉丝用少许盐、鸡粉均匀搅拌在盘中。

4、摆上处理好的海虾,撒上蒜末。

5、放入开水锅,蒸5—7分钟左右至熟(这个要随虾的大小来控制时间)。

6、撒上香葱末,锅内烧热油,浇上即可。

小常识:新鲜的海虾蒸后尾部是张开的,头部和身子部分连接是完整的。

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海虾要怎样挑选

随着人们生活水水平的不断提高, 越来越多的人知道了海鲜不仅味美, 而且营养价值和养生价值也是很高的。但是,现在市场上以次充好的虾实在是不胜枚举,稍不留意,可能你买到的就是一些不新鲜的虾——死虾坏虾。 如果我们没有火眼金睛,难道就不能分辨出鲜海虾了吗?今天小编就告诉你如何挑选海虾。

首先,在此要告诉大家的是新鲜的海虾都有一个特点:皮壳呈青色且有光泽。

挑选海虾时,可以从以下几个方面入手:

1、看外形。新鲜的海虾身体蜷缩着,虾的身体有一点弯曲度,并且虾的头和尾与身体都紧密相连。

2、看色泽。如果是新鲜的海虾,皮壳会发亮,不同品种的海虾在颜色上会有一点差别。比如河雌海虾是青白色,而雄海虾是蛋黄色。如果虾壳颜色偏暗,就说明这海虾已经不新鲜了。

3、闻气味。新鲜的海虾没有什么异味,如果虾已经出水很长时间并且保存不得当,就会有一股恶臭味。

4、观肉质。海虾出水人间越长,肉质就会慢慢失去弹性。 所以去挑选海虾的时候, 一定要选那些色泽鲜艳且富有弹性的。

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海虾怎么清洗呢

家人很喜欢吃海虾,今天我买回了2斤海虾。而海虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣,会含有细菌的,那么海虾怎么清洗干净呢?

海虾的清洗步骤如下:

1、剪虾头,以45度的角度,从虾脑部向下剪除。

2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。

3、紧邻虾脑前部的是虾黄,这是个好东西,如果有黄,挑的时候要小心尽量保留虾黄。

4、轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出。

5、剪虾尾巴,如果不想保持好看就剪掉虾尾巴,剪的时候稍微带一点尾部的肉,因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来,反而会把虾捏烂了。

6、挤虾肠,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,虾肠出来了。继续。看看挤出来的泥肠。

小贴士:

1、根据开始挤压的部位,未必都能把肠子挤出来,只要把泥挤出来就算成功了。最后清洗一下,可以开始做虾了。

2、如果红烧或者椒盐,可以直接把下的背部用剪刀全部剖开,取出污物,这样即容易做到也比较入味。

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海虾和什么不能一起吃

海虾味道鲜美,也从口感上赢得了一票粉丝。将海虾爆炒,红烧,或者清蒸,都不能掩盖海虾的鲜美滋味。加入辣椒爆炒后的海虾,勾起令人想要狂吃欲望,辣爽鲜美的海虾你要是没有上火。对海鲜不过敏的话,赶紧去尝尝鲜吧。

不过吃海鲜都是有些顾忌的,有些食物是不能和海虾同台吃饭的呢。到底是哪些食物躺枪了呢?你是否听说过海虾等海鲜是不能够喝含有维生素C的水果一起吃的呢,这样吃等于吃砒霜?其实这是谣言来的呢。吃海虾的时候也可以搭配维生素C的水果一起吃,不过有一种饮料在吃海虾的时候是不能喝的哦。

啤酒。吃海鲜的时候是不能喝啤酒哦,海虾和啤酒一起吃的话,会令身体内的尿酸含量迅速升高哦,如果你的体内尿酸含量刚好很高的话,就越容易导致痛风呢。另外,吃海虾的时候一定要保证海虾是新鲜的哦,而且要充分煮熟,否则可能会出现食物中毒的情况呢,毕竟海虾中含有很多细菌呢。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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