酸枣糕的做法其实也很简单，只需要准备好适量的酸枣和配料即可，不需要特别专业的工具，晒干后的酸枣糕就可以放心享用了。下面，妈网百科就来教大家好吃的酸枣糕应该怎么做！

材料：红枣适量  鸡蛋两个 干糯米粉150g 白糖若干 蜂蜜若干

1、将皮紧肉厚核小的红枣加凉水下锅，煮到七分熟时捞出剥皮去核，再上锅蒸软，把枣肉捣成泥。

2、将鸡蛋倒入大海碗中打匀（顺着一个方向），陆续放入白糖和蜂蜜。如不喜欢太甜，可以将白糖的量适当减少。

3、糖与蛋搅好之后，将干糯米粉陆续加入。注意，一定要边打边慢慢加入。等糖、蛋和干糯米粉混合之后，加入枣泥继续搅拌。打的时间越久，枣糕越松软可口。

4、枣糕米浆打好之后，准备白铁皮做的圆铁盒（铝制的亦可），将花生油或者色拉油涂在内壁，铺上一层豆腐衣，将枣糕米浆倒入铁盒，八分满即可。上面可以放几粒胡桃干。用笼屉大火蒸两个小时，枣糕就出锅啦！

小贴士

1、红枣一定要选好的。

2、蒸枣糕的时候笼屉要严，而且不到时间不要打开笼屉看。

枣子经常被用来作为进补的食材，在一些养生的食谱中一般都可以看到枣子的身影，尤其是大红枣，更是补物，那么枣子的热量如何呢？

枣子的热量还是比较高的，尤其是红枣，在100克红枣中，热量高达264大卡，是属于高热量食物，到底如何判断它的热量高低呢？其实我们可以通过日常食物来进行对比，米饭的热量是每100克有116大卡，苹果的热量是每100克有52大卡，桂圆的热量是每100克有72大卡，这样你就能看出红枣是一种高热量食物了吧。

正是因为枣子的热量较高，因此在减肥期间是不建议大家吃的哦，而且枣子的糖分含量也比较高，它会在体内转化成脂肪，因此如果你正在减肥，建议还是要慎吃枣子的，多吃一些减肥水果，比如苹果、香蕉等，它们才是你减肥时最理想的食物，而枣子呢，还是等瘦下来再吃吧！

上火是我们传统中医中的概念，也叫做热气，表现在身体上就是牙疼、口腔溃疡、脸上长包等等，很多都是上火的症状，那么吃枣子会不会上火呢？中医可以告诉你，吃枣子是不会上火的！

枣子是一种性平的食物，在导致上火和清热方面都没有明显的影响，它是比较温和的，虽然红枣中的糖分含量比较多，但是还是不会造成上火。同时，枣子中含有维生素，它对于口腔溃疡等状况还有一些缓解的作用呢。虽然枣子不会造成上火，但是吃多了还是会对身体造成损伤的，所以要适量食用。

上火经常会让身体很难受，如果我们上火了的话应该怎么办呢？大家可以吃一些苦瓜来降降火，苦瓜也叫凉瓜，听这个名字就知道它在降火方面的功效，另外，柚子、梨子和蜂蜜都是不错的降火神器，而且滋润效果也很好，在秋冬这种容易上火的季节，可以多吃一些。

鲜枣子是指新鲜的枣，和我们平时吃的大红枣不同的是，鲜枣没有经过晒干等干制的过程，保留了更多的维生素，尤其是维生素C的含量十分丰富，而维生素C也是我们人体重要的营养剂，在增强免疫力，抗疲劳方面，它都是大功臣！下面还是具体来看看鲜枣到底有哪些功效吧。

1、抗疲劳

现代人压力山大，紧张和压力消耗了我们身体中不少维生素C ，而鲜枣子的维生素C含量丰富，通常情况下，人体内储存有1.5克维生素C，压力增加时很快就被消耗掉，所以吃些鲜枣子补维C是可以减少疲劳的。

2、降血压

鲜枣中含有钾元素，它可以帮助身体分解钠，减少身体中钠含量，而高钠正是高血压的一大元凶，因此鲜枣是有降血压功效的。

3、软化血管

鲜枣中丰富的维生素C是可以帮助软化血管的，减少血液中的胆固醇，因此能够有效预防心血管疾病，降低冠心病和动脉硬化的发病几率。

4、保护肝脏

鲜枣中的维生素C还能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。

5、预防胆结石

鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

青枣子在每年的11月到第二年的3月是成熟的季节，正好赶上元旦到春节这段丰收期，喜欢的吃枣子人不妨在这个时候买一些新鲜青枣回来吃，一定不会失望的。不过青枣子虽好吃，却不能吃多，因为大量食用青枣子是会对肠胃造成影响的，青枣的外皮是比较坚硬的，不那么容易消化，如果一次吃多的话，很容易造成消化不良，损伤肠胃，降低消化功能，同时也十分影响营养物质的吸收，建议大家不要多吃。

青枣子中的糖分含量也是比较高的，如果大量食用的话，对于糖尿病人也是很不利的，而且孕妇大量吃青枣子也有可能患上孕期糖尿病，对身体是有很大的影响的，因此这些人群也不要大量吃青枣子。

枣子吃多了并不是一件好事，确实是会引起拉肚子的，这是什么原因呢？其实我们的肠胃并没有你想的那么坚强，一些较大的刺激都会让它产生不适，不管是便秘还是拉肚子，很多时候都与你所吃的食物和食物的分量是有关系的。

吃太多枣子就是这样，枣子皮的主要成分是纤维，当你大量食用枣子之后，这些纤维会不容易消化，给肠胃带来较大的负担，这个时候就有可能通过拉肚子排出体外，这就是为什么很多人在吃多枣子之后出现拉肚子的症状，也有一些人出现便秘，是因人而异的。

为了避免吃枣子拉肚子，大家就要每次适量吃，不要一次吃太多，如果是吃大红枣，建议每天吃10颗以内就行了，另外，肠胃敏感的人不妨把枣子煮来吃，这样可以让它柔软一些，用枣子来炖汤、冲茶都是不错的选择哦！

我们经常吃枣子，但是却不知道它的热量，对于正在加紧减肥的人来说简直是“罪过”，因为热量正是决定一种食物会不会造成发胖的主谋。那么枣子的热量如何呢？让妈网百科用科学的数字来回答吧，以100克红枣为标准，热量达到264大卡，为了更加全面，还是让我们来看看其他枣类的热量吧，新鲜的枣子100克可食部的热量是122大卡，金丝小枣每100克的热量是322大卡，而无核蜜枣每100克的热量是320大卡，这样比较起来，好像还是我们平常吃的大红枣热量比较低。

但是凭着良心说，枣子的热量对于减肥人士来说还是属于比较高的，如果经常吃枣子，是毫无疑问会增肥的，所以如果你本身比较喜欢吃枣子，为了避免增肥，可以选择白天适量食用，千万不要在睡前吃，因为睡前不会消耗多少脂肪，枣子产生的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖。

不过需要减肥的妹子们也不必把枣子看成是洪水猛兽，其实少量的食用是不会对肥胖造成威胁的，千万不要因为它可能增肥而一点都不吃，枣子是一种营养的食物，我们日常吃一些是对身体很有好处的，而且它可以补血和抗衰老，尤其适合女人吃呢！

圆枣子，也就是野生猕猴桃，但是现在并没有人工种植，所以它属于一种野生的水果，圆枣子的果味独特鲜美，而且富含蛋白质和多种矿物质、维生素、胡萝卜素、多种氨基酸，丰富的矿物质。圆枣子在我们平时其实并不常见，到底这种野生果品有哪些营养价值呢？

1、抗癌

圆枣子中含有抗癌的物质，生活在野外的它较少受到人工化学物质的污染，抗癌功效显著。

2、抗衰老

圆枣子中还含有对抗自由基的抗氧化物质，可以起到缓解皮肤衰老的功效，同时增强身体的免疫力，让身体组织更加年轻。

3、软化血管

圆枣子具有软化血管的功效，能够消炎消肿。

除了上述这些功效意外，现代科学还发现食用圆枣子可以减轻X线照射和化疗中产生的毒副反应，它也因此被列为宇航员的食谱。

枣子可是一种常见的水果，虽然我们常吃的是干燥的大红枣，但其实新鲜的枣子营养价值也是很高的哦！不管是新鲜的枣子，还是大红枣，都是可以直接生吃，不过除了生吃，还有不少别的吃法哦，如果你也喜欢吃枣子，下面这些吃法你一定得看看！

1、大枣煮水

大枣可以直接煮水来喝？听起来很简单粗暴的方法，其实营养价值也是不低的呢！将大枣去掉皮和核之后用小火细烤一下，随后用烤过的红枣煮水喝，可以补中益气，健脾胃。

2、大枣花生猪蹄汤

枣子和花生都是进补的食材，准备适量的大枣和花生米，同时准备4只猪蹄，将这些材料用来煲汤，可以在期间加入一些八角、花椒、小茴香等，在满足美味诱惑的同时，营养可是十分丰厚的，对于身体较为虚弱的人来说是很不错的保健食物。

3、大枣龙眼汤

睡眠质量不好的人喝一些大枣龙眼汤可是很有疗效的哦，将适量的红枣、龙眼干放在一起用小火煎煮，加入一些蜂蜜当茶饮，可以改善失眠，让精神更佳。

4、大枣煮饭

没错，枣子还可以用来煮饭哦，想要给全家人补充营养，不妨在每天煮饭的时候加一些去了核的红枣瓣进去，与大米混合在一起煮熟，饭香和枣的香甜结合，让身体更加强壮！

枣子的吃法还有很多，我们就不一一例举了，总之它是可以和很多种食物一起搭配食用的，在煲汤、焖菜的时候都可以加一些枣子进去，既能让味道更好，还能增加营养价值。当然直接吃也可以，如果身体较为虚弱，不妨每天吃几颗大红枣，这样长期食用，对于改善气血和虚弱状况可是很有效的呢！

枣子是一种营养价值较高的食物，我们平常多吃些枣子是对身体有益的，鲜枣中含有丰富的膳食纤维、维生素和微量元素，其中的维生素P含量是所有果蔬中最多的，同时还有脂肪，淀粉，芦丁，尼克酸以及矿物质都是我们身体的重要营养补充，而在干枣中，矿物质和热量为鲜枣的2~3倍，也是很适合我们吃的食物。

枣子中的蛋白质、脂肪、糖类和有机酸含量丰富，可以给我们的身体提供能量，它的糖类主要是葡萄糖、果糖和蔗糖，是人体十分需要的物质，让我们更有力气！

枣子中的铁含量也是比较丰富的，铁是一种重要的造血元素，可以补血益气，让我们的脸色更加红润，经血过多引起贫血的女性很适合吃枣子。

枣子中丰富的维生素C可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，大大降低胆结石的患病几率，枣子中还有抑制癌细胞的物质，可以帮我们预防癌症，还能保护肝脏。

枣子中含有芦丁成分，它可以软化血管，降低血压，可以有效预防高血压，而且还能增加心肌收缩力、改善心肌营养，减少心脏疾病的发生。

枣子中的钙质也是比较丰富的，能够帮助我们预防骨质疏松，尤其对于女性和青少年来说十分有益。

新鲜枣子和大红枣不同，它是一种鲜食水果，其中含有丰富的水果，能够给我们补充大量维生素，但是也正因为这个原因，新鲜的枣子是不易保存的，如果长时间存放很可能引起变质霉烂，这时候我们就得好好想想该怎么保存新鲜的枣子。

冷藏是保存新鲜枣子最好的方法，一般鲜枣采摘下来之后，只有一周左右的保鲜期，只有冷藏才能延长这个时间，将新鲜枣子放在塑料袋中密封，然后放入冰箱冷藏室，温度设置在1℃左右，让枣子不会冻伤，还能好好保持鲜脆度。

除了冷藏保存以外，新鲜的枣子还有一种不错的保存方法，不过需要将它制成蜜饯，这样也能延长枣子的保质期，这种方法推荐给家里新鲜枣子太多的人，将鲜枣洗净风干，然后再用酒或者是用糖将它们经过长时间的腌制，这样就可以放很久了，而且又是别样的风味哦！

枣子在我们的饮食中扮演着重要的角色，尤其是身体需要温补的时候，枣子就会出现在各类营养搭配中，不管是煲汤、煮粥还是焖菜，枣子都能进行完美搭配，当然也有不少人会直接生吃大红枣，那么这种温补食材吃多了会怎么样呢？

枣子吃多了无疑是对肠胃健康的挑战，我们在吃任何食物时，都要讲求适量，枣子也是一样，当你过量食用后，就会对肠胃造成不小的压力，具体表现为消化不良，可致便秘或者腹泻，对肠胃健康的威胁可是很大的呢，还有不少人反应吃完红枣放屁，这也是红枣吃多了造成的，都是对胃肠道的营养。

另外，红枣是一种温补的食物，性甘温，有补血和补中益气的功效，但是如果过量吃枣子，可能会导致内火旺盛，结果往往就是上火，上火是一种中医的概念，主要会表现为牙疼、咽喉疼、烂嘴角等，身体会感到比较不适，所以大家还是不要过量吃红枣啦！

妈网百科提醒大家，吃枣子应该有节制，一般每天吃5~10颗最好，这样可以起到很好的保健功效，而且也不会对肠胃造成负担。

枣子也就是我们常吃的滋补果品红枣，它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等，消费者戏称它是维生素丸，有较强的抑爱、抗过敏作用。

红枣内含有环磷酸腺苷，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好作用。

红枣还能能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。

所以说红枣是一种很好的果品，而且价格也不是很贵，可以作为零食来吃，有益于身心健康。

枣子怎么保存呢？不管是新鲜的枣子还是风干后的枣子，冷藏是保存枣子最好的方法，一般鲜枣采摘下来之后，只有一周左右的保鲜期，只有冷藏才能延长这个时间，而风干的枣子如果不密封冷藏，也很容易滋生虫子！将枣子放在塑料袋中密封，放入冰箱冷藏室，温度设置在1℃左右，让枣子不会冻伤，还能好好保持鲜脆度。

除了冷藏保存以外，新鲜的枣子还有一种不错的保存方法，不过需要将它制成蜜饯，这样也能延长枣子的保质期哦！

1、增强人体免疫力

大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

2、增强肌力，增加体重

有实验指出小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。

3、保护肝脏

有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。

4、抗过敏

大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。

5、镇静安神

大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。

6、抗癌，抗突变

大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。