鲜贝炒蛋的做法简单易懂，是人们喜爱的家常菜式之一。鲜贝不仅营养丰富，而且鲜美非常，自古就是宴客上品。鲜贝和鸡蛋一起炒，鸡蛋饱吸鲜贝的鲜香，嫩嫩的滑滑的，口感极致好味道。下面我们来了解一下鲜贝炒蛋的做法。

材料：葱、鸡蛋、鲜贝、适量油、适量盐

1、鲜贝沥干水分，用手撕成小块儿，加盐。

2、鸡蛋打散。

3、葱切葱花。

4、热锅冷油放入鲜贝炒香。

5、放入葱花炒香。

6、倒入蛋液。

7、炒散，加盐调味即可。

烹调小贴士：

鲜贝不要炒太久，会缩的很厉害。

鲜贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，鲜贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，滋阴，补肾，调中，下气，利五脏。鲜贝配鸡蛋的营养价值更高。下面我们来了解一下鲜贝炒蛋的营养价值。

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

鲜贝炒蛋的营养成分很高，深受人们的喜爱，但它并不是适合所有人食用。下面就为大家介绍鲜贝炒蛋的食用禁忌。

1、食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；

2、不宜与猪肉同食，损精；

3、忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；

4、忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。

5、儿童，不适合人类食用的痛风患者鲜贝。

6、鲜贝与过量食用会影响肠胃的消化功能的运动，导致食物停滞，难以消化吸收。

7、不新鲜的鲜贝和香肠：丰富的胺类化合物，含亚硝酸盐的香肠，两口饭，而结亚硝胺的合成，对人体有害。

8、适宜脾胃虚弱，气直不足，营养不良，或久病体虚，五脏亏损之人食用;适宜脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用。

9、适宜高脂血症，动脉硬化，冠心病者食用。

10、适宜不思纳谷，食欲不振，消化不良者食用。

11、适宜各种痛症患者及放疗化疗后食用。

12、适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。

鲜贝的做法很多，可以蒸、炒、烧、烩、煲汤等等，一应俱全，而用它炒也是一个不错的选择，那么鲜贝炒什么好吃呢？鲜贝炒芒果好吃且有营养。

在夏季生产的芒果被称为爱情果，甜中带酸的口味，一入口便回味无穷。芒果除美味可口，其营养成分很高，含丰富的糖类、有机酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及磷、钙、铁等，和鲜贝一起做菜，有益胃、止呕、解渴及利尿的功效。下面我们来了解鲜贝炒芒果的做法。

原料：芒果2个、鲜贝8颗、红椒1个、芦笋1支、葱适量、蒜头适量、油盐糖适量、太白粉适量。

做法：

1、将芒果去皮切厚片，红椒洗净切片，芦笋洗净切段，葱切段，蒜头切薄片，鲜贝斜切一开二。

2、将香菇、芦笋、红椒、鲜贝先烫热，然后沥干水分。

3、锅中放油，先把蒜、葱爆香，然后加入一大匙水及调味料(太白粉除外)，再加入全部材料，轻拌数下，最后加入少许太白粉水勾芡即可。