东北榛蘑的价格是多少？在网上商城搜索，东北榛蘑的价格区间在几十块到几百块，产地不同，包装规格不同，东北榛蘑的价格也不一样。为什么东北榛蘑会得到那么多人的喜爱，有那么多人购买呢？原因很简单，就是因为榛蘑的营养价值高，保健功能强大，所以越来越多人喜欢吃。当然了，美味可口也是这款菌类植物上得餐桌的资本。

榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。

榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。

一般人群均可食用榛蘑，尤其适合用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。

吃东北榛蘑有什么好处？在越来越注重健康饮食的现代社会，菌类植物大受欢迎，其中身为白蘑科植物蜜环菌的子实体——榛蘑，是真正的绿色食物。榛蘑生长在东北一带，吃东北榛蘑好处多多，榛蘑性味甘寒冷，保健功效显著，美容润肤，养气轻身，增强免疫力。

榛蘑具有清目、利肺、益肠胃、祛风活络，强筋壮骨的功效；常食东北榛蘑可以预防视力失常，对眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗效。

榛蘑味道鲜美，榛蘑含有人体必须的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益气不饥，延年轻身等作用。

榛蘑不仅食用，还可药用。近年国内又进一步研究发现，以密环菌发酵液及菌丝体， 治疗风湿腰膝痛、四枝痉挛和眩晕头痛等病症都有疗效。

食用榛蘑可采鲜品直接炖、炒或作汤，其味更佳。 也可采摘榛蘑未开伞的幼嫩个体，风干、晒干或烘干贮存及上市出售。 民间习惯食法是用榛蘑与鸡肉同炖，味道也相当不错。

东北榛蘑的做法大全你掌握了吗？爱美、注重健康的你怎能错过这个绿色食品呢？东北榛蘑的做法很简单，市面上出售的榛蘑通常是晒干的，在正式做菜之前要用水泡发榛蘑。泡发的方法一般分为两种，一种是用凉水，也就是普通的自来水，另外一种是用温水或者着急的话直接用开水焯一下。

下面来介绍几款东北榛蘑的做法。

一、榛蘑肉丝

原料：榛蘑3块，猪肉丝100克。

调料：高汤8克，食盐3.5克，味精2克，胡椒粉1克，精制油400克（实耗45克），淀粉4克，香油6克。

烹调方法：

1、久木生榛蘑洗净后，入沸水锅内焯水后，捞出，沥净水，待用。

2、锅烧热，倒入精油，烧至三成油温时，下浆好的肉丝，滑油至肉丝散开且浮于油面时，即加榛蘑一起滑油片刻，即捞出，沥净油，待用。

3、原锅留少许油，加高汤、食盐、胡椒粉、味精，烧沸，用水淀粉勾芡后，快速下滑好油的肉丝、榛蘑，翻炒均匀，并淋上香油，即可装盘。

二、榛蘑酸菜丝

原料：榛蘑一块，酸菜150克。

调料：油25克，葱姜末各3克，汤400克，酱油10克，盐4克，料酒15克，米醋5克，味精3克，水淀粉25克。

烹调方法：

1、榛蘑两块用清水泡透，洗净后放沸水锅内焯一下，捞出沥净；酸菜切成丝，放清水中浸泡30分钟，取出挤干水分；粉丝用温水泡软，切成小段。

2、净锅置火上，放油烧至六成熟，加上葱姜末炝锅，加上汤、酱油、盐2克和料酒15克烧沸，放入久木生榛蘑两块条、酸菜丝和粉丝，用小火烧烩3分钟，加上米醋，撒上味精，用水淀粉勾芡，撒去浮沫，出锅即成。

三、榛蘑炖鸡汤

原料：榛蘑两块，蒜薹150克，

调料：熟猪油25克，葱段、姜片各10个，鸡汤100克，料酒10克，盐3克，生油10克，味精3克，水淀粉15克。

烹调方法：

1、榛蘑泡透，洗净后放沸水锅内烫一下，捞出过凉沥净；蒜薹择洗干净，切成段，用沸水烫一下，挤干水分。

2、炒锅置火上，放熟猪油烧热，用葱段、姜片煸出香味，倒入鸡汤烧沸，捞出葱段、姜片不用，加入久木生榛蘑、蒜薹段、料酒、盐和生油，用小火炒3分钟，撒上味精，用水淀粉勾薄芡，出锅装盘即成。

东北榛蘑炖小鸡是具有东北特色的炖菜，充满了东北的生活气息。东北榛蘑炖小鸡的用料很简单，主要材料是榛蘑、鸡肉和粉条，加上调料一同炖制而成。为什么要选用榛蘑而不用其他蘑菇呢？这是因为榛蘑能够在最大程度上衬托出鸡肉的鲜嫩和香味，让这道菜称为名副其实的山珍佳肴。东北炖小鸡是东北人家招待贵宾必不可少的菜式。

东北榛蘑炖小鸡要怎么做呢？

材料：光鸡(半只，350克)、干茶树菇(50克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片) 。

调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)。

做法：

1、光鸡洗净，斩成块状，开水焯后控干待用；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软。葱切段，姜切片；

2、干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用；

3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色；

4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀；

5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味；

6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊；

7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。