雪菜昂刺鱼的做法

昂刺鱼很受人欢迎,因为昂刺鱼的肉质特别嫩滑,而且少刺,大人小孩都适合吃。而且昂刺鱼的做法多种多样,既可以做昂刺鱼汤、昂刺鱼炖蛋,又可做清蒸昂刺鱼、红烧昂刺鱼,还可以做雪菜昂刺鱼。雪菜昂刺鱼,昂刺鱼加上雪菜,味道鲜美,香味十足。下面我们来看看雪菜昂刺鱼的做法。

雪菜昂刺鱼的做法

昂刺鱼很鲜嫩美味,做法很多,如果口味比较清淡,那么可以做昂刺鱼汤、清蒸昂刺鱼或昂刺鱼炖蛋,如果口味比较重,那么也可以做红烧昂刺鱼和雪菜昂刺鱼等。雪菜昂刺鱼的主要材料是昂刺鱼和雪菜。那么雪菜昂刺鱼的做法是怎样的?

主料:昂刺鱼2条,雪菜半小碗。

辅料:油适量,盐适量,红辣椒1个,小葱几根,姜片几片,猪油适量,生抽适量,料酒适量

雪菜昂刺鱼的做法:

1、准备材料

2、平底锅倒入油煎昂刺鱼

3、昂刺鱼两面煎黄

4、辣椒小葱和生姜切好

5、雪菜要先炒 一下

6、然后将煎好的鱼放入大锅加入配料,然后倒入料酒酱油,盐

7、再加入一碗开水,大火煮开

8、小火微微炖下,放入一勺猪油

9、再次煮到汤还剩一半时

10、放入炒好的雪菜

11、然后将雪菜和汤汁融合

12、最后撒入少许葱花即可

13、出锅啦,香喷喷的雪菜昂刺鱼就好了

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昂刺鱼的营养价值

雪菜昂刺鱼营养丰富,不但含有大量蛋白质,而且又有钾、钠、钙、磷、镁等矿物元素,还有碳水化合物、胡萝卜素、维生素等其他营养元素。那么下面我们看看雪菜昂刺鱼的营养价值具体有哪些?

1、昂刺鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,能够有效地消除水肿。

2、昂刺鱼含有丰富的铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、昂刺鱼富含碳水化合物,可以维持人体血压正常,可以增强神经肌肉兴奋性。

4、昂刺鱼富含蛋白质,既能够提高人体的免疫力,又能够调低人体的血压,能够有效缓冲贫血的情况,对人体的正常的生长发育有着重要意义。

5、昂刺鱼含有多种矿物质,包括铁、镁、磷、钾等,能够有效调节渗透压,可以维持人体的酸碱平衡。

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雪菜昂刺鱼的食疗功效

雪菜昂刺鱼含有丰富的蛋白质,能够提高人体的抵抗力和免疫力,有助于人体的正常的生长发育。雪菜昂刺鱼含有多种矿物质,有利于维持身体的酸碱平衡。但是雪菜昂刺鱼的食疗功效还远不止这些,下面我们看看雪菜昂刺鱼的食疗功效具体有哪些呢?

1、通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

2、清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

3、养胃:暖胃,治疗胃寒症。

4、化痰止咳:适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。

5、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

6、其他功效:昂刺鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

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雪菜昂刺鱼的宜忌人群

雪菜昂刺鱼是一道营养丰富而又美味可口的菜式。雪菜昂刺鱼的功效作用也很大,包括清热除火、化痰止咳、暖胃养胃和利尿消肿。虽然雪菜昂刺鱼的功效作用多,但是雪菜昂刺鱼并不是人人都可以吃的,下面就由妈网百科带各位妈友看看雪菜昂刺鱼的宜忌人群。

昂刺鱼的适宜人群:

1、适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群。

2、适合生长发育停滞的儿童。

3、适合出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

4、适合高温、重体力劳动、经常出汗的人,需要注意补充钠。

5、学龄前儿童,学龄期儿童,老人,久病体虚人群。

6、气虚体质,湿热体质,痰湿体质的人群。

昂刺鱼的禁忌人群:

1、昂刺鱼有利尿的功效,而孕妇本身已受尿频困扰,因此不能多吃昂刺鱼,适量即可。

2、结核病患者服药时要忌吃昂刺鱼。

3、出血性患者不宜多吃昂刺鱼。

4、痛风患者吃昂刺鱼不宜。

5、肝硬化病人应禁食昂刺鱼。

6、特禀体质的人不适宜食用昂刺鱼。

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昂刺鱼的选购方法

好的菜式离不开好的材料,好的雪菜昂刺鱼当然也就少不了一条优质的昂刺鱼。但是优质的昂刺鱼离不开精心选购。但是不少妈友都说不知道怎么选昂刺鱼,那么下面就由妈网百科为大家各位妈友介绍一下昂刺鱼的选购方法。

选购昂刺鱼的时候,要怎么去区分昂刺鱼的质量好坏?质量好的昂刺鱼,眼球饱满凸起,新鲜明亮,眼睛下陷,无光泽的则质次。外表色泽鲜亮,鱼鳞无缺,肌体完整;如果皮色灰暗,无光泽,体表不整洁,鳞体不完整 的为次品。肛门完整无裂,外形紧缩,无浑浊颜色,如果肛门松弛、突出,肛门的面积大或有破裂的为次品。昂刺鱼解冻后,肌肉弹性差,肌纤维不清晰,闻之有臭味的为变质昂刺鱼;贮存过久的昂刺鱼,若鱼头部有褐色斑点,腹部变黄的,说明脂肪已变质,这种鱼不可食用。昂刺鱼一旦解冻,极易变质,故即使买回来的是质好的冷冻鱼也应及时食用,不要将其再放入冰箱内第二次冷冻。

经过妈网百科的进行介绍,那么现在各位妈友都知道怎么选购优质的昂刺鱼了吧。

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