红枣薏米粥的做法

红枣、薏米都是具有养生功效的食材,二者熬制成粥,可将其中的营养成分充分被人体吸收,且口感也非常好。那么,红枣薏米粥的做法是怎样的?红枣薏米粥的热量是怎样的?红枣薏米粥的功效有哪些呢?红枣薏米粥的营养价值有哪些呢?红枣薏米粥的禁忌有哪些?

红枣薏米粥的做法

红枣、薏米都是具有养生功效的食材,二者熬制成粥,可将其中的营养成分充分被人体吸收,且味道甘甜,大人小孩都可食用。那么,红枣薏米粥的做法是怎样的?

红枣薏米粥

材料:红枣10颗,薏米100克,冰糖适量。

做法:1、红枣去核洗净,用温水浸泡20分钟。2、薏米洗净后,用温水浸泡2小时。3、锅置火上,加入适量的清水,放入薏米,用中火烧煮,待水烧开后,转为小火继续烧煮20分钟。4、用勺子撇开粥面的泡沫,加入红枣,烧煮约10分钟,加入适量冰糖调味即可。

烹调小提示:在烹调时,整个过程都要采用中小火,另外要时不时用勺子搅拌一下,以防止粘锅底。

值得注意的是,红枣薏米粥也有食用禁忌。在月经期间,部分女性会出现眼肿或脚肿的现象,这是湿气重的表现,这类人群就不适合服食此粥。因为红枣味甜,多吃容易生痰生湿,导致水湿积于体内,而加重水肿症状。另外,薏米属性微寒,尽管红枣能中和其寒性,但仍不建议怀孕妇女以及正值经期的女性食用,以免引起身体不适。

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红枣薏米粥的热量

红枣薏米粥是一款富含多种营养物质的粥品,如蛋白质、铁、钙、维生素B1、维生素E等等,其口感香甜绵稠,大人小孩都适宜食用。那么,红枣薏米粥的热量是怎样的?

从食材方面来说,鲜红枣含糖量为20%~36%,干红枣含糖量可达55~80%,故红枣的热量比较高。将红枣与薏米熬制成粥,即使薏米本身的热量并不高,但由于红枣的热量较高,故红枣薏米粥的热量也较高。所以,肥胖人士或减肥人士不宜多食用此粥。另外,糖尿病患者也不宜多食用此粥,以免导致体内血糖过高,引起健康问题。

尽管红枣薏米粥的热量较高,但其优点可不少,具体为如下:

1、薏米具有促进新陈代谢和减轻肠胃负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米及薏米制成品,对慢性肠炎、消化不良等症状也有较好的效果。

2、红枣能提高体内单核细胞的吞噬功能,有保护肝脏、增强体力的作用;红枣富含维生素C,而维生素C能减轻化学药物对肝脏的损害,并有促进体内蛋白质合成,增加血清总蛋白含量的功效。

3、对病后体虚的人来说,常食红枣薏米粥,有良好的滋补作用。

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红枣薏米粥的功效

红枣、薏米都是日常生活中常见的食材,二者熬制成粥,不仅可将二者的营养融汇在一起,且更易被人体吸收。那么,红枣薏米粥的功效有哪些呢?

1、保护肝脏。红枣能提高体内单核细胞的吞噬功能,有保护肝脏、增强体力的作用;红枣富含维生素C,而维生素C能减轻化学药物对肝脏的损害,并有促进体内蛋白质合成,增加血清总蛋白含量的功效。

2、恢复体力。对病后体虚的人来说,常食红枣及其制成品,有良好的滋补作用。

3、防治消化不良。薏米具有促进新陈代谢和减轻肠胃负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米及薏米制成品,对慢性肠炎、消化不良等症状也有较好的效果。

4、美容养颜。薏米富含维生素B1、维生素E,是一种美容食品,经常食用薏米能防治脚气病,也可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色。

5、消水去肿。薏米具有利水消肿的功效,对于防治肥胖具有良好的疗效。

6、抗癌防癌。红枣富含三萜类化合物和二磷酸腺苷,而三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能。

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红枣薏米粥的营养价值

红枣薏米粥,其口感香甜绵稠,具有美容养颜、消水去肿、保护肝脏等功效。那么,红枣薏米粥的营养价值有哪些呢?

1、红枣薏米粥富含多种维生素、矿物质,有促进新陈代谢和减轻肠胃负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。

2、薏米、红枣都具有防癌抗癌的作用,薏米的抗癌有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增值,可用于胃癌、子宫癌的辅助治疗;而红枣富含三萜类化合物和二磷酸腺苷,三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能。

3、红枣可补气血,薏米富含维生素E,故常食红枣薏米粥可以保持人体肤色红润,皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并对由病毒感染引起的疾病有一定的治疗作用。

4、红枣薏米粥富含脂肪,能维持人的体温和保护内脏;提供人体所必需的脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收。

5、红枣薏米粥富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。

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红枣薏米粥的禁忌

每一道菜肴都有其食用禁忌,一旦不当食用,就有可能引起身体问题。那么,红枣薏米粥的禁忌有哪些呢?

1、不宜过量食用。薏米所含的醣类黏性较高,因此也不能食用过多,否则会影响消化。

2、体质虚寒的人不宜经常食用。薏米属性微寒,因此虚寒体质的人不适宜长期食用,尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性,更应要避免食用。

3、易上火的人不宜食用。易上火的人体质偏热,经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等症状,而红枣性味甘湿,偏于温补,若大量食用,犹如火上浇油。

4、糖尿病人不宜食用。红枣含糖量较多,会使糖尿病患者血糖增高,病情加重。

5、感冒初期病人不宜食用。感冒初期,入侵人体的风寒或者风热之邪正盛,若此时食用红枣,其黏腻的性质常常会导致邪气滞留体内,造成“闭门留寇”的后果,使得体内的病邪难以驱除。

6、痰湿偏盛的人不宜食用。痰湿偏盛的症状为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振,平时常感觉胃部胀满,严重者会伴有头晕、恶心、呕吐等。红枣的滋腻之性容易助湿,使得痰湿停留在体内难以清除,进而加重不适。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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