荷兰豆炒香肠

荷兰豆炒香肠是一道传统的粤菜,荷兰豆就是我们常说的青豆由于其清淡美味的特点,也是一道适合学龄前宝宝食用的菜肴,荷兰豆炒香肠荤素搭配,营养丰富,色泽鲜艳,而且做法简单便捷,半小时之内即可完成。

荷兰豆炒香肠

新鲜青翠的荷兰豆配上香味浓郁的香肠,无论是颜色还是口感都令人胃口大开,而且烹饪方法简单易学,妈妈们来尝试一下吧。

材料:荷兰豆半斤、香肠两根、香菇少许、大蒜三瓣、花生油适量、盐适量、糖少许。

做法:1、先将荷兰豆的两头摘去并撕掉老筋,然后清洗干净沥干水分,放入盘中备用;

3、 将香菇清洗干净切丝备用,将大蒜剥好切成末备用;

3、将香肠斜向切成薄片备用;

4、开火热锅,倒入适量花生油,油热后放入蒜末炝锅;

5、炝锅后将荷兰豆、香肠、香菇一起倒入,翻炒一会,待至荷兰豆变翠绿色;

6、加盐,倒入适量水焖三四分钟,待至荷兰豆软嫩,加糖少许,搅拌均匀即可出锅。

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荷兰豆炒香肠的营养价值

荷兰豆即我们常说的青豆,具有很好的食用价值,它可以和中下气、利小便,具有解疮毒的功效,如果脾胃不适或是肠道消化不良则可以常吃这道菜,因为荷兰豆还具有益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘的良好功效。由于香肠也具有开胃助消化的特质,两者炒菜食用,对肠胃不好的人更有帮助如果家里有肠胃不太好的人,就可以做这道菜来改善体质啦。

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荷兰豆和香肠如何挑选

荷兰豆分为宽荚和窄荚两种类型,宽荚的荷兰豆荚色呈淡绿色,味道较淡,因此不够鲜美,而窄荚的荷兰豆则味道更好,而且荚色较深的荷兰豆一般味道也较浓。而在挑选香肠时要多注意一些,选取新鲜干净高质量的香肠才能既保证口感又保证健康,一是挑选干爽肉质的香肠,干爽肉质要比黏湿肉质的口感更好;二是看肉色,肉色过于透明的多是腌制时加入了过量白硝,而肉色过于红润的多是染色结果,因此见到肉色透明或是过于红润的则建议不要买;三是挑选肠衣较薄的香肠,因为薄肠衣口感更棒;四是选取肉质肥瘦分明的香肠,肥瘦不鲜明的香肠多是机器制成,不仅口感不好而且味道不够鲜美。

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香肠的贮存方法

香肠广受大家喜爱,但是香肠的贮存要需要格外注意,妈妈网就教给大家一些贮存技巧,帮助大家总能吃到味道鲜美的香肠。如果香肠还未开封,则可以放在冰箱冷藏室内,吃时取出开封,但是最好在一周内吃完,即使放进冷冻室,也要尽量在两个月内吃完,否则肉质变坏,将会影响身体健康。如果香肠已开封,妈友们可以在贮存香肠的容器内放杯白酒,在香肠上面再抹上一层白酒,然后将容器口封严,放置于阴凉通风处,这样就可以较长时间地保证肉质鲜美啦。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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