西兰花炒香肠

西兰花炒香肠是一道常见的家常菜,香肠相信很多人都喜欢吃,但是香肠的味道一般比较重口味,所以跟青菜搭配起来会比较好,而营养丰富的西兰花就是不错的选择,西兰花炒香肠可以减少香肠的油腻和盐分,二者的结合让口味更加均衡,是不少人都喜欢的一道菜。

西兰花炒香肠

西兰花炒香肠是中国人餐桌上的一道常见菜,香肠是一道历史悠久的传统食物,它能够更好地保存肉食,将肉食与佐料混合后灌入肠衣中,一般是猪肠,然后风干或者熏制,可以保存很长时间,重点是味道很不错,相信不少人都是香肠的忠实粉丝。而西兰花则是一种营养丰富又健康的蔬菜,含有维生素,还有抗氧化的功效,清淡的蔬菜与香肠的搭配可以说是绝配,因此这道菜肴也成为我们的家常菜,用西兰花“中和”一些香肠的油分和盐分,是一种很健康的吃法。

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西兰花炒香肠的做法

西兰花炒香肠很下饭,既不清淡也不油腻,适合多数人的口味,所以今天不妨为自己做一道西兰花炒香肠吧,有自己家秘制的香肠当然最好,不过在超市和菜市场也是可以买到的哦,让我们来看看具体做法吧。

准备材料:西兰花、香肠、盐、鸡精、葱花

做法:

1、将西兰花掰成小朵,放入开水锅中焯水,随后取出备用;

2、把香肠洗净切成片备用;

3、在锅中烧热油,加入香肠煸炒片刻;

4、在锅中加入西兰花,和香肠一起翻炒,并加入料酒;

加入适量的食盐和鸡精,最后撒上葱花即可。

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西兰花炒香肠的营养

西兰花炒香肠中的主要营养来自于西兰花这种蔬菜,西兰花的营养成分很丰富,蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等含量都比较高,与同类的白花菜相比,维生素A的含量都高很多倍,同时,西兰花中的矿物质也比较全面,有钙、磷、铁、钾、锌、锰等,都是我们身体必不可少的营养物质。

西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率,还有杀菌和防止感染的功效。防癌抗癌是西兰花十分显著的功效,由于它的维生素C含量较高,因此在防治胃癌、乳腺癌方面效果很不错。西兰花中有一种重要的成分叫做“萝卜硫素”,它可以有效预防癌症,提高致癌物解毒酶活性的作用,帮助癌变细胞修复为正常细胞。

此外,西兰花还能增强肝脏的解毒能力,提高机体的免疫力,还能有效降低血糖,控制糖尿病病情。

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西兰花炒香肠的注意事项

西兰花炒香肠作为一道家常食用的菜肴,我们需要注意哪些问题呢?首先在选择西兰花的时候,最好选择手感比较重的,因为这样的一般质量较好,同时还要用手捏一捏花球,如果太硬的话也不要选择,这样的西兰花会比较老。

其次在香肠的选择上,如果是自己家里制的香肠,最好不要放太多食盐,高盐分的食物对我们的身体是有害处的,而且在炒制香肠之前,可以先用水过一遍,这样可以更好地洗净香肠上的脏东西,毕竟香肠一般都是存放了一段时间的,上面的灰尘和细菌比较多。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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