杏鲍菇炒肉丝

杏鲍菇又叫做刺芹侧耳,不仅口感爽滑,而且还具有药用和食疗的功效。杏鲍菇搭配瘦肉爆炒非常好吃,深得不少吃货们的心,在吃杏鲍菇的时候要注意不能和哪些食物同吃。关注妈妈网百科,学会杏鲍菇炒肉丝的做法,分享杏鲍菇的营养价值,敬请关注。

杏鲍菇炒肉丝

杏鲍菇炒肉丝怎么做?杏鲍菇的口感吃起来有杏仁和鲍鱼的味道,因此称作杏鲍菇。杏鲍菇炒肉丝可谓是简易而不简单。想要做出好吃的杏鲍菇炒肉丝还得有两下子呢!

准备材料:杏鲍菇3颗,青椒小半个、红椒小半个,猪瘦肉300克,生抽适量,料酒适量,食盐适量,姜葱丝少许。

做法:

1、先将杏鲍菇洗净后用手撕成长条状;青椒和红椒分别切成丝状备用。

2、瘦肉洗净切成肉丝,加入生抽和料酒、食盐腌制15分钟。

3、准备炒锅,热锅后放油,油热后爆香姜葱丝。

4、放入肉丝,炒到出香味后放入杏鲍菇丝,炒软。

5、此时放入食盐,翻炒几下,最后放入青椒和红椒丝,炒出香味就可以出锅了。

妈网百科大舌头:这道菜非常家常,口感清淡但又不失鲜香,不仅好看而且还很香,非常容易下饭哦!

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杏鲍菇怎么做好吃

杏鲍菇在如今的市场上,大多外形都是保龄球形和棍棒形,菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄的部位,全部可以吃,而且口感比菌盖更加脆滑和爽口,那么杏鲍菇怎么做好吃呢?

下面为大家介绍一道色香味俱全的杏鲍菇做法——宫保杏鲍菇,宫保鸡丁就听多了,这会我们来做宫保杏鲍菇!

材料:杏鲍菇适量、麻辣花生适量、葱白适量、生抽酱油1勺、红烧酱油2勺、香醋1勺、盐1/2勺、糖半勺、料酒1勺、水淀粉适量、炒锅。

做法:

1、先将杏鲍菇洗干净然后切成方丁备用。

2、准备炒锅,开火烧热锅后,倒入少许油烧热。

3、倒入杏鲍菇中小火煸炒,炒到杏鲍菇呈现微微黄色就可以装出。

4、葱白切小段,姜切末,取一小碗,放入生抽、老抽、料酒、盐、醋、白糖、姜末、水淀粉,兑成味汁。

5、刚才炒杏鲍菇的锅,留底油继续开火烧至五成热,此时加入辣椒花椒料、葱白快速翻炒出香味。

6、接着倒入杏鲍菇翻炒均匀,然后兑入味汁,用大火炒到汁液粘稠,杏鲍菇干松。

7、最后关火,加入花生米搅拌均匀就OK了。

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杏鲍菇要焯水吗

在制作杏鲍菇的时候要经过焯水吗?一般草酸过多的蔬菜都建议先用热水焯一次,下面我们就来看看不同做法的杏鲍菇是否需要焯水吧。

杏鲍菇是否需要焯水,首先要看你打算怎样做,如果煮汤的话,就可以不用焯水了。

如果一直有习惯焯水菌类的话,可以焯水,但不少宝妈表示焯水后的杏鲍菇鲜味不再,这样的话建议可以用盐水提前浸泡杏鲍菇20分钟,然后再继续做菜哦。或者不喜欢焯水的宝妈可以在爆炒的时候多加一些油。

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杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇因为吃起来的味道有点像杏仁和鲍鱼,因此得名叫做杏鲍菇,杏鲍菇有着厚实的白色菌柄,吃起来的口感比菌盖还好吃哦。下面我们就来了解一下杏鲍菇的营养价值。

杏鲍菇的营养价值非常丰富,在100克杏鲍菇中即含有8.3克的碳水化合物、0.1克的脂肪,还有1.3克蛋白质,而且还有着多达18种氨基酸,另外还有维生素和钙、锌、铜等微量元素,是一种营养价值非常高的食用菌哦。

1、提高免疫功能。杏鲍菇对人体有抗癌、降血脂和调理肠胃,缓解便秘的功效。

2、降血脂。杏鲍菇热量非常低,相对于普通的平菇来说,杏鲍菇还有降血脂和防癌的功效,物美价廉又美味。

3、防治动脉硬化。杏鲍菇中含有非常丰富的膳食纤维,经常吃的话可以有助于清除血清胆固醇,帮助人体降低血脂,从而巧防治动脉硬化等心血管疾病。

4、开胃健胃。杏鲍菇的味道很是鲜美,具有健脾开胃的作用,特别是对于食欲不振的人来说,闻到杏鲍菇的杏仁清香味,品到像鲍鱼一样脆嫩的口感,胃口立马大开。

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杏鲍菇不能和什么一起吃

杏鲍菇是一种物美价廉,而且口感非常好的菌类。肥肥而白的菌柄口感甚至比菌盖还好吃。那到底吃杏鲍菇不能和什么一起吃呢?食物有相克,宝妈要懂哦!

Q:杏鲍菇不能和什么一起吃?

A:杏鲍菇不能和驴肉、田螺、鸡蛋、鹌鹑肉一起吃哦,避免发生中毒的现象。而且,如果你正处于过敏阶段的话,也不要吃杏鲍菇,杏鲍菇为动风食物,过敏者勿食呢!

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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