很多人喜欢吃紫色的扁豆,但是有经验的人可能永远就是一道扁豆炒肉、不会制作其它的的扁豆菜肴。如何使餐桌上呈现别样的菜式呢?妈妈网为大家准备紫扁豆的做法大全。
【风味紫扁豆】
1、将扁豆切斜刀,用热水焯透。
2、锅中放姜、蒜爆香,加入风味豆豉炒香。
3、加入扁豆翻炒,入盐调味,再加少许水盖上锅盖闷一下,收汁后加入剩下的蒜粒,加入少许鸡精调味就可以出锅。
【青椒肉丝焖扁豆】
1、将五花肉切丝,加入生抽、料酒、淀粉捏匀,备用。
2、蒜叶切段,青椒切粗丝,紫扁豆洗净,撕掉2边的茎备用。
3、锅内倒油,待油热后,加入肉丝翻炒。
4、加入青椒翻炒,再加入紫扁豆翻炒后再加入少量老抽,加盖焖一分钟。
5、待紫扁豆变色,加入蒜叶、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀即可出锅。
紫扁豆有很多种做法,大家也有很多种选择,但是适合自己的味道才是最好吃的。究竟紫扁豆怎么做好吃,妈妈网给大家提供多种选择。
【红烧扁豆】
1、扁豆去茎洗净备用。
2、起油锅,爆香蒜头,下入扁豆翻炒。
3、加入适量生抽提香后,加入水、盐、糖调味后盖盖焖煮至熟即可。
其实扁豆的做法有很多,例如红烧、爆炒、干炝等等,大家可以挑选自己喜欢吃的口味进行选择,这样才是一道真正的美味。
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