冬菇滑鸡粥最适宜家里有老人和小孩的家庭了,中国人自古以来爱吃粥,而粥又因搭配不同的食材从而变得花样百出。粥是养生的,多吃对身体有益无害。而加入香菇滑鸡的白粥,十分鲜美,是广东人非常熟悉的早餐或者宵夜。一起来看看这道冬菇滑鸡粥怎么做吧!
食材主料:冬菇3个、鸡肉180g
辅料:油、盐、姜、淀粉、葱花均少许,白粥适量
烹饪方法:
1、冬菇用水浸泡至软,鸡肉洗净;
2、鸡肉放点盐,淀粉,油腌制一会儿;
3、冬菇切成片片;
4、姜切丝,葱花;
5、老火白粥一碗,白粥放少许姜丝,煮沸;
6、倒入鸡肉搅拌均匀;
7、倒入冬菇搅拌均匀;
8、煮开后,盖住盖子小火煮2分钟;
9、起锅,撒上葱花,放点点盐就可以了。
小贴士:鸡肉放油腌制会更香,可以加入菜心,营养美味。
想要做出一份有个人特色的美味冬菇滑鸡粥其实一点都不难,只要肯下功夫和时间去尝试,相信不会煮粥的您也会做出人人称赞的冬菇滑粥。那么,怎样才能做出好吃的冬菇滑难粥呢?一起来看看下面这种冬菇滑粥的做法吧!
主料:大米150克、冬菇20克、鸡腿100克
调料:食用油5克、胡椒粉少许、精盐0.25小匙、香葱1棵、生姜少许
制作步骤:
1、大米洗净,用少量油拌匀;
2、冬菇泡软后切开,香葱切成葱花,生姜洗净切丝;
3、鸡腿洗净去骨切小块,放入沸水中汆烫,捞出备用;
4、将米、鸡腿块、冬菇放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30 分钟;
5、最后加入精盐与胡椒粉调味,撒上香葱花及生姜丝即可食用。
注意:冬菇泡软后最好用高汤先煨一下再做粥,味道会更加鲜美。
相信各位朋友在看过上面关于冬菇滑鸡粥的做法后,应该对冬菇滑鸡粥的做有了一定的了解。接下来,妈网百科将为大家详细介绍一下冬菇滑鸡粥有哪些营养价值。
1、大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等。
2、鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用。
3、小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
4、医学界公认,粥能补益阴液,生发胃津,健脾胃,补虚损,最宜养人。
食用冬菇滑鸡粥有很多对人体有益的功效与作用。秋冬吃此粥,能够调和身体,上下通利,并且消除风寒。温暖人的脾胃,帮助人消化掉胃中的积食。此外,食用冬菇滑鸡粥还有以下功效与作用:
1、冬菇嫩滑香甜,还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。它含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。长期食用冬菇,还可以预防肝硬化,抑制胆固醇,促进人体新陈代谢。
2、而鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。
3、冬菇搭配鸡肉煮粥,有益于身体,能够让人的脸容丰满有光泽。还有滋补羸弱的身体,增长气力的功效。
4、平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。
虽然喝冬菇滑鸡粥有利于肠胃不适人群,但食用冬菇滑难粥还是要有禁忌的。想知道冬菇滑难粥有哪些信用禁忌吗?妈网百科这就为您解答,快来看看吧!
1、冬菇是动风食物,所以顽固性皮肤瘙痒症患者忌食;脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
2、不宜与芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
3、适当喝冬菇滑鸡粥确实有益,但不可顿顿喝。总是喝粥,老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。
4、如果想要以粥调理身体,务必要先仔细了解粥的不同功能,做到"对症喝粥"方能达到调理之用。最后要说,粥,固然有益,但无需顿顿皆食,保证一周两到四次为最佳。
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