枸杞菜的做法

我国很多地方都会种植枸杞菜,但是以宁夏、甘肃、河北和青海等地的质量最好。枸杞菜是我们的家常小菜之一,烹煮的工艺非常简单,也不需要准备什么特别的材料,就可以煮出风味独特,味道爽口的菜肴。这里,妈网百科与你一起分享枸杞菜的做法,告诉你枸杞菜的营养价值、适宜人群和食用禁忌等实用知识。

枸杞菜的做法

枸杞菜是枸杞中的嫩茎叶。在超市或者是市场里,我们看到的枸杞菜一般都是带有梗的,在食用的时候需要去梗摘下它的叶子在烹煮。下面一起来看看枸杞菜的做法有哪些吧。

一、枸杞菜豆腐汤

材料:枸杞菜、水豆腐、食盐、耗油、食用油、葱、姜

步骤:

1、将葱切成葱花、姜剁成姜末,热锅后,把葱和姜放进锅里爆香;

2、在锅里装上清水,把爆香后的葱和姜放进锅里,等到水煮沸后,放进枸杞菜,再把豆腐切成小块放进汤里;

3、滚开十分钟,加入蚝油、食盐调味即可。

二、枸杞菜炒蛋

材料:枸杞菜、鸡蛋、红椒、蒜、食盐、油

步骤:

1、将枸杞叶洗净,装进盘子;

2、将蒜剁成蒜末,红椒切碎,和枸杞叶一起放进盘子,然后打进鸡蛋,加入食盐,用筷子把全部的食材搅拌均匀;

3、热油锅, 将食材倒进锅里,等到鸡蛋炒至成型后即可。

三、凉拌枸杞菜

材料:枸杞菜、红椒、食盐、香辣油、味精、 食用油、白糖

步骤:

1、摘下枸杞菜的鲜嫩叶子,洗净后,放进沸水焯一到两分钟,往水里加入食盐和食用油;

2、将枸杞菜捞起放进凉白开里浸泡十五分钟,再捞出,用手轻轻挤出它的苦汁;

3、装盘,放进红椒丝,倒入食盐、香辣油、糖、味精、然后搅拌均匀即可。

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枸杞菜的营养价值

上面为妈友们介绍了枸杞菜的多种做法,但是你知道食用枸杞菜到底有什么的营养价值吗?难道它就只是用来下饭,填饱我们的肚子那么简单吗?

枸杞菜中含有丰富的维生素C和各种的氨基酸,包括谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、精氨酸等。它有清火明目,治疗阴虚内热、咽乾喉痛、肝火上升,头晕目眩、功能性低热等功效。

枸杞菜是一种很好的清热止渴、清肝明目的食疗佳品。它可以用来煎水、凉拌、煮粥或者煲汤等,不同的吃法,不同的搭配,功效也略有不同。长期食用枸杞菜有延缓衰老、增强免疫力等功效。相对于枸杞子来说,它的祛火效果更佳。

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枸杞菜的适宜人群

可能是因为气候的问题,在广东很多地方家家户户都喜欢吃枸杞菜,因为可以清肝、明目。除了这两个功效之外,枸杞菜还可以用于治疗虚劳腰痛,发热烦渴,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏带下,热毒疮肿等。下面来看看枸杞菜适合哪些人吃吧。

1、经常对电脑,眼睛疲劳的人。吃枸杞菜对眼睛是大有所益的, 如果平时过度用眼,建议多喝枸杞菜汤。

2、 血脂过高的中老年人。枸杞菜有降低血脂、保护肝脏、抵制脂肪肝的功效。

3、糖尿病患者。可以用枸杞菜来煎浓汁,当茶饮用。

4、肾阴虚、虚火上炎所致腰膝痠痛无力、劳伤的患者。可以用枸杞菜250克、羊肾一对切片、米60克、葱白十根,煮粥食用。

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枸杞菜的食用禁忌

在饮食里面,存在食物相克和相宜。两种相宜的食物搭配在一起的话,会相得映彰,将营养成分发挥出更好;而两种相克的食物搭配在一起的话,则会给人体带来不良影响,甚至是影响到生命健康。我们应当留意下这个问题。

枸杞菜与乳制品是相克的,不能同时进食,否则会来不良后果。

另外,腹泻的时候不适宜吃枸杞菜,因为它有滑肠通便的功效,吃了拉肚子会更严重。脾虚胃寒的人也不适宜吃枸杞菜,因为它是属于凉性的食物,吃了会加重病症。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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