咸蛋白瓜汤

白瓜因其营养丰富而深受人们的喜爱,白瓜的做法可以说很繁多,白瓜可以炒、炖、烧、煮,不同的做法又因其地域和个人的喜好的不同而不同。白瓜做成汤就有很多不同的做法,今天就为大家介绍一种白瓜汤-咸蛋白瓜汤,咸蛋的香配上白瓜的甜脆,实在是绝配啊!下面,就跟妈网百科一起去学习一下吧!

咸蛋白瓜汤的做法

咸蛋给人一种咸香的体验,白瓜的甜脆让人无法自拔。那么,如果这两种食材制作在一起,会产生什么样的味蕾碰撞呢?咸蛋白瓜汤又如何制作呢?下面,就跟妈网百科一起去学习一下制作方法吧!

主料:白瓜、肉片、咸蛋

辅料:盐、油、姜、葱花

做法:1、咸蛋打开后蛋白备用,蛋黄分成两或三块。

2、肉片加入油,盐,姜等渍一下备用。

3、锅中烧水,肉片冷水下锅,煮开后把血沫撇掉,然后下蛋黄一起煮,转小火。

4、在煮汤的时候,我们处理白瓜,洗净,对半切开后取瓢弃之,然后切成约3CM厚的片状。

5、汤煮了约有10分钟左右至肉片出味,即可下白瓜,再煮约5-8分钟。

6、下咸蛋白,如果不够咸可适量再加一点盐,最后撒葱花即可。

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咸蛋白瓜汤的营养价值

咸蛋白瓜汤不仅味道鲜美,并且其营养价值也非常高。那么,咸蛋白瓜汤有哪些营养价值呢?跟随妈网百科一起去看看吧!

1、利尿。对于因排尿困难而引起水肿的病人,将白瓜做为治疗的辅助食物,可以使症状得以缓和。对肾炎浮肿者有消肿作用。此外,它亦是糖尿病和高血压病人的理想食物。然而,体寒者、平日中尿频者不适合食用。

2、减肥。白瓜不含脂肪,是低热量食物,并且其包含的葫芦巴碱可以增进人体新陈代谢,而所包含的丙醇二酸可以有效地阻止机体里的糖类转化为脂肪,并且可以将肥胖者多余脂肪消耗掉,长时间食用,可以使肥胖者的体重降低。所以,白瓜是肥胖者的理想食物。

3、清热解暑。白瓜是天然的暑热克星。白瓜汤是清热解暑、降血压、降血脂的最好饮料。

4、美容。白瓜里包含亚油酸、油酸,及可以抑制身体内黑色素沉积的活性物质,都是较好的润肤美容成份。

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咸蛋白瓜汤的烹饪技巧

在上面我们介绍了咸蛋白瓜汤的功效和作用,它具有利尿、减肥、清热解暑、美容等功效。但是,由于白瓜富含营养,所以烹饪起来也要小心,因为火候过大等原因,可能会导致白瓜的营养物质流失,在烹饪白瓜的时候,也需要有一定的技巧。下面,就跟妈网百科去看看做咸蛋白瓜汤的技巧吧!

在烹饪咸蛋白瓜汤的时候一定要注意火候,火候太大的话,会使白瓜中的营养物质流失。所以,在烹饪的时候,尽量煮白瓜。许多人想让白瓜更入味,就会炒制一下再用来做汤,这样就会使白瓜的营养流失。并且,在做咸蛋白瓜汤的时候尽量少放盐和味精,因为盐会破坏一些营养物质的结构,并且咸蛋中含有盐分,尽量喝清淡一点的咸蛋白瓜汤。在煮咸蛋白瓜汤时要注意咸蛋的时间,放早了会使咸蛋煮制时间过久糜烂。并且,在制作白瓜汤的时候可以放一些有营养的食物一起煮,例如放一些海带,又或者放一些虾仁可以进行提味。

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咸蛋白瓜汤的适宜人群

咸蛋白瓜汤富含营养,白瓜和咸蛋的结合是完美的,那是不是所有的人都适合食用咸蛋白瓜汤呢?会不会有人食用咸蛋白瓜汤会引起不适呢?下面,跟随妈网百科一起去了解一下适宜食用咸蛋白瓜汤的范围吧!

咸蛋白瓜汤对于消化系统疾病,泌尿系统疾病,内分泌系统疾病,皮肤性病有很好的辅助作用,所以患有这些疾病的人群可以考虑食用咸蛋白瓜汤。并且怀孕期,孕妇,乳母,幼儿,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女这些人群也可以选择食用咸蛋白瓜汤。建议健康体质平和质,湿热体质,痰湿体质,特禀体质,阴虚体质等这些体质的人群也可以适当食用咸蛋白瓜汤。但是患有呼吸系统疾病,心脑血管系统疾病,男性疾病,妇科疾病,儿科疾病,骨科疾病,外科疾病,传染性疾病,五官疾病,神经性疾病等疾病的人群建议谨慎食用咸蛋白瓜汤。并且白瓜性寒,平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷白瓜。

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白瓜的其他做法

咸蛋白瓜汤是我们日常生活中经常做的一种汤,除了这种做法,白瓜还有没有其他做法呢?下面,就给大家介绍几种白瓜的其他做法,一起跟妈网百科学习一下吧!

(一)白瓜滚瘦肉汤

主料:白瓜、瘦猪肉

辅料:生粉、酱油、花生油、食盐、生姜

做法:1、白瓜洗净,切对边去瓤,再切为片状。

2、猪瘦肉洗净、切薄片状,用生粉、酱油、花生油拌腌片刻。

3、热锅落油炒一下白瓜(祛寒气),放入适量开水和生姜,大火煮沸后转中火煮至白瓜稍软,再把猪瘦肉加入,待猪瘦肉熟后,用适量的食盐调味便可。

(二)火腿肠炒白瓜片

主料:白瓜、火腿肠

辅料:油、盐、味精、蒜片、花椒粉

做法:1、白瓜一个,清洗干净,火腿半根备好。

2、白瓜切菱形片,火腿肠切菱形片,蒜切片备用。

3、炒锅放油烧热,放入蒜片炒出香味,放入白瓜片和火腿片继续翻炒。

4、加花椒粉、盐调味,炒至白瓜片变色成熟即可。

5、加适量味精出锅装盘。

(三)熊猫果盘

主料:白瓜、李子、马奶葡萄

做法:1、白瓜去皮后切掉一片,为了方便食用切成小块。

2、李子切成熊猫的眼睛和耳朵,马奶葡萄对半切开,然后切两刀变成竹叶,取少许白瓜压出眼珠白色亮光。

3、所有配件组合好摆在盘子里即可。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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