白瓜炒肉

白瓜是我们平时经常食用的一种蔬菜,它富含的营养十分多,也十分受到大家的青睐。以前,也为大家介绍过白瓜的一些做法。今天为大家介绍的是白瓜炒肉,白瓜可以炒不同种类的肉,白瓜可以炒肉片,白瓜还可以炒火腿肠等等。下面,就跟妈网百科一起去了解一下白瓜炒肉的不同做法吧!

白瓜炒肉的做法

白瓜可以炒很多不同种类的肉,例如白瓜可以炒肉片,白瓜可以炒腊肉,白瓜也可以炒鱿鱼,但是每种都很美味。下面,我们就跟妈网百科一起学习一下白瓜炒肉的做法吧!

(一)火腿炒瓜片

主料:白瓜、火腿肠

辅料:油、盐、味精、蒜片、花椒粉

做法:1、白瓜一个,清洗干净,火腿半根备好。

2、白瓜切菱形片,火腿肠切菱形片,蒜切片备用。

3、炒锅放油烧热,放入蒜片炒出香味,放入白瓜片和火腿片继续翻炒。

4、加花椒粉、盐调味,炒至白瓜片变色成熟即可。

5、加适量味精出锅装盘。

(二)白瓜炒鱿鱼

主料:白瓜、干鱿鱼

辅料:油、盐、姜、生抽、淀粉、水、葱

做法:1、鱿鱼须提前一天浸软,撕掉无用的红色膜。

2、姜切丝,白瓜切成片。

3、热锅下白瓜,再下油,翻炒几下,盛起备用。

4、热锅下油,下姜丝,然后下鱿鱼。

5、加入适量的盐,再加入一些水,盖上锅盖2分钟左右。

6、加葱段,用淀粉加水打芡。

7、再加入之前炒过的白瓜,加适量生抽,盛起即可。

(三)白瓜炒肉片

主料:白瓜、瘦猪肉

辅料:食用油、食盐、生粉、生抽

做法:1、猪肉切成薄片,然后用生粉,生抽,油捞匀,留做备用。

2、将白瓜洗净,然后一开四切片,不要太薄也不要太厚。

3、在锅中倒入适量的油,油热后放入调味的肉片炒香,然后放入白瓜切片一起炒。

4、放少量水炒下,盖上锅盖稍焖煮下(这是为了迁就老人家吃才放水,否则直接炒变色即可,口感更脆爽)。

5、最后,放适量盐炒匀即可起锅。

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白瓜炒肉的营养价值

白瓜炒肉,不同的肉有不同的营养价值,而白瓜的营养价值也不容小觑。下面,我们就来介绍一下白瓜炒肉的营养价值。

1、利尿。对于因排尿困难而引起水肿的病人,将白瓜做为治疗的辅助食物,可以使症状得以缓和。对肾炎浮肿者有消肿作用。此外,它亦是糖尿病和高血压病人的理想食物。然而,体寒者、平日中尿频者不适合食用。

2、减肥。白瓜不含脂肪,是低热量食物,并且其包含的葫芦巴碱可以增进人体新陈代谢,而所包含的丙醇二酸可以有效地阻止机体里的糖类转化为脂肪,并且可以将肥胖者多余脂肪消耗掉,长时间食用,可以使肥胖者的体重降低。所以,白瓜是肥胖者的理想食物。

3、清热解暑。白瓜是天然的暑热克星。白瓜汤是清热解暑、降血压、降血脂的最好饮料。

4、美容。白瓜里包含亚油酸、油酸,及可以抑制身体内黑色素沉积的活性物质,都是较好的润肤美容成份。

5、因为肉中富含蛋白质,可以为人们提供所需要的能量。

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白瓜炒肉的烹饪技巧

白瓜是一种富含营养的蔬菜,如果烹饪不当的话,会导致白瓜中的营养物质流失。并且,肉中富含蛋白质,如果烹饪不当的话,会使肉质变老。那么,在制作白瓜炒肉的时候有什么烹饪技巧呢?跟妈网百科一起去学习一下吧!

首先,我们先来说一下怎样处理一下瘦猪肉,就像我们在介绍白瓜炒肉片制作方法中的一样,在炒制猪肉之前,要先腌制一下,放一些料酒、生粉拌匀,这样会使炒出来肉片更加鲜嫩。说到鱿鱼,我们在烹饪的时候一定要注意炒制的火候和时间,只要鱿鱼一变色基本上就熟了。火腿肠本来就是熟食,所以稍微炒一下就可以。下面,我们再来介绍一下白瓜的烹饪技巧。在烹饪白瓜的时候一定要注意火候,火候太大的话,会使白瓜中的营养物质流失。所以一定要注意火候,并且不要炒制时间过长,因为白瓜就会出水,就会影响口感。

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白瓜炒肉的适宜人群

白瓜炒肉富含营养,那是不是所有的人都适合食用白瓜炒肉片呢?会不会有人食用白瓜炒肉会引起不适呢?下面,跟随妈网百科一起去了解一下适宜食用白瓜炒肉的范围吧!

白瓜炒肉对于消化系统疾病,泌尿系统疾病,内分泌系统疾病,皮肤性病有很好的辅助作用,所以患有这些疾病的人群可以考虑食用白瓜炒肉。并且怀孕期,孕妇,乳母,幼儿,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女这些人群也可以选择食用白瓜炒肉。建议健康体质平和质,湿热体质,痰湿体质,特禀体质,阴虚体质等这些体质的人群也可以适当食用白瓜炒肉。但是患有呼吸系统疾病,心脑血管系统疾病,男性疾病,妇科疾病,儿科疾病,骨科疾病,外科疾病,传染性疾病,五官疾病,神经性疾病等疾病的人群建议谨慎食用白瓜炒肉。并且白瓜性寒,平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷白瓜。

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白瓜的其他做法

白瓜炒肉经常吃,会不会吃腻呢?那就换种其他的吃法啊,白瓜还有很多其他的烹饪方法,一起去学习一下吧!

(一)白瓜滚瘦肉汤

主料:白瓜、瘦猪肉

辅料:生粉、酱油、花生油、食盐、生姜

做法:1、白瓜洗净,切对边去瓤,再切为片状。

2、猪瘦肉洗净、切薄片状,用生粉、酱油、花生油拌腌片刻。

3、热锅落油炒一下白瓜(祛寒气),放入适量开水和生姜,大火煮沸后转中火煮至白瓜稍软,再把猪瘦肉加入,待猪瘦肉熟后,用适量的食盐调味便可。

(二)熊猫果盘

主料:白瓜、李子、马奶葡萄

做法:1、白瓜去皮后切掉一片,为了方便食用切成小块。

2、李子切成熊猫的眼睛和耳朵,马奶葡萄对半切开,然后切两刀变成竹叶,取少许白瓜压出眼珠白色亮光。

3、所有配件组合好摆在盘子里即可。

(三)白瓜炒面

主料:白瓜、面饼

辅料:油、盐、生抽、蒜头

做法:1、白瓜去皮去籽切片,面饼用热水浸开

2、热锅下油,爆香蒜头后将白瓜倒入翻炒。再加少许水将菜焖煮,待瓜煮熟后加盐调味。

3、然后将面条倒入一同翻炒,加盐和生抽一直将白瓜和面条翻炒至匀,即可出锅。

(四)白瓜香菜锅烙

主料:白瓜、猪肉、香菜

辅料:油、盐、鸡精、酱油、葱

做法:1、将白瓜洗净,准备好猪肉,白瓜擦丝,攥干白瓜丝的水分。

2、将猪肉剁碎和白瓜丝、香菜、葱花搅拌均匀,加入适量的盐和酱油、鸡精调味。

3、和面,揪成面机子,然后擀面皮。

4、开始包,尽量皮薄馅大。

5、上电饼铛,锅内放油,开烙。5分钟即可出锅,盛盘!

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