开心果最先出现在中东地区,主要生长在沙漠中。有传言说,在开心果成熟之季,相爱的男女会一同出现在开心果树下,倾听开心果爆裂的咔咔声,祈祷自己的爱情能够美满和谐。
美国开心果是开心果的第二大产国,在20世纪20年代的时候引进加州,但是因品种不佳而试验不成功。直到20世纪50十年代末期,美国加州从伊朗引进优良品种,美国开心果才得以迅速发展起来。
美国开心果不仅产量大,更是出口开心果的大国,不仅会出口到香港,还会出口到欧洲、加拿大等国家。
开心果树属于亚热带旱生之物,主要分布在地中海沿岸,在伊朗、埃及、俄罗斯、意大利、土耳其、阿富汗等国均有种植,美国西南部也有少量种植。
伊朗是开心果生产大国,也是开心果的原产地之一。在20世纪初,开心果首次出口俄罗斯和埃及。在第二次世界大战之后,伊朗的开心果迅速发展起来,并逐渐在其他各国得到广泛种植。
据了解,美国开心果也是在20世纪50年代末期,才得以广泛种植,但是如今已然成为了开心果的第二大产地。
有数据表明,伊朗和美国是开心果出口量最大的国家,多出口到澳大利亚、中东、美洲及亚太地区。
在我国,开心果的产地主要分布在新疆地区。虽然在唐朝时期我国就有引进开心果的品种和种植技术,但是但是产地范围不广,因此国内的开心果产量不大。
开心果是什么的果实,是白果吗?答案是否定的。
开心果的树是一种落叶小乔木,多生长在伊朗、伊拉克、前苏联西南部和南欧等国家,我国新疆地区也有种植。
开心果树的树龄很长,并且生在十分缓慢,从种子种植的第一年算起,至少要六年的时间才能结果,之后结果率会逐年增加。
开心果本身果实是比较大的,为椭圆形,熟透的时候为黄绿色或粉红色。这时候你肯定会问我,那为什么我们吃到的开心果是白色的,果仁是绿色的?
这是因为在市场上看到的可以食用的开心果都是经过加工的,是干果类食物,主要就是吃果仁了。建议在选购的时候最好挑选绿色果仁的,黄色果仁一般是储存比较久的了,不宜食用。
都说好货不便宜,便宜无好货,这话在开心果身上是真真切切的表现出来了。开心果的价格跟它的品质是成正比的,开心果根据品质的好坏分四个等级,每个等级的价格均有所不同。
头等开心果零售价为每公斤75元,二等65元,三等50元,四等40元。当然了,我们这里给出的是参考价格,具体的价格还需要以不同城市不同售卖点为主。
在选购开心果的时候,我们还会发现,自然爆裂的开心果因为果实十分饱满,因此价格会比人工开口的开心果贵一些;大颗的开心果价格也会比小颗的贵。
如果是直接在批发商那里购买,一次买的量很多的话,价格是会便宜一些的。如果是直接到零售商那里购买,建议网上购买,价格比线下的便宜一些。
开心果不仅味道可口,营养也很丰富,故成为了最受人们欢迎的坚果类零食之一。从开心果的营养成分来看,开心果具有低脂肪、低热量、高纤维的特点,是一种十分健康的零食。
开心果的功效与作用
1、预防动脉硬化和心脏病。开心果中的脂肪成分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用。同时更富含精氨酸,不仅能缓解动脉硬化,还能降低血脂和胆固醇,大大减少了心脏病的发生。是中老年人保护血管的理想食物。
2、补脑。开心果中含有丰富的镁、磷和锰,对大脑和神经有补益作用。
3、控制血压。开心果含有较多的钾,对高血压的控制有益。
4、抗衰老、增强体质。开心果含有维生素E,有抗衰老、增强体质的作用。
5、润肤美容。开心果含有丰富的油脂,有很好的润肤美容的功效,并能增进性欲,增加体重。
6、抗氧化和保护视网膜。开心果有一层紫红色的果衣,富含花青素,可帮助人体抗氧化。而翠绿色的果仁含有丰富的叶黄素,不仅能抗氧化,对保护视网膜也是大有益处。
7、减肥。开心果的脂肪含量与热量是所有坚果类零食中最低的,并且开心果中含有较多的蛋白质,吃了之后能令人产生饱腹感。每天吃上28克开心果,不仅不用担心发胖,还有助于控制体重。开心果中还含有丰富的油脂,有润肠通便的作用,有助于机体排毒。
8、疏肝解郁。开心果的食疗保健功效在古代就被挖掘了出来,中医认为,开心果有疏肝解郁的功效,使人保持心情愉快。
9、补肾壮阳。明代李时珍认为,开心果可“治腰冷”,“房中术多用之”,说明开心果还具有补肾壮阳的功效。
10、降血糖。有研究表明,开心果等坚果类食物有助于2型糖尿病患者控制餐后血糖。开心果所含的纤维可以延缓糖分进入血液,从而避免血液中葡萄糖浓度过高威胁人体健康。
11、预防肺癌。有研究数据显示,每天吃约68克的开心果在一定程度上有降低肺癌及其他癌症发病的几率。维生素E对某些种类的癌症具有一定程度的预防作用,而吃开心果能够有效摄入维生素E,进而降低肺癌风险。
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