冬瓜玉米排骨汤

冬瓜含有丰富的维生素和矿物质,而且冬瓜多汁,性凉,具有清热解毒、排毒养颜、消肿利尿、清热利水的作用。玉米属于温性食物,有开胃护脾、利尿祛湿、化痰止咳的功效。排骨有很高的营养价值,具有滋阴润燥、益精补血的功效。那么,冬瓜玉米排骨汤是怎样的一道汤呢?冬瓜玉米排骨汤的做法都有哪些?冬瓜玉米排骨汤怎么做好吃?冬瓜玉米排骨汤的营养价值如何?冬瓜玉米排骨汤怎么做更营养?

冬瓜玉米排骨汤的做法大全

冬瓜玉米排骨汤是由冬瓜、玉米、排骨一起熬制,不过有的人喜欢配一些胡椒粉、花椒、香叶、姜片、香菜、葱花、枸杞、陈皮、大块蜜枣等。下面给大家介绍冬瓜玉米排骨汤的通常做法。

做法1:

材料:排骨、冬瓜、甜玉米、盐、鸡粉、胡椒粉、花椒、香叶、姜片、香菜,各适量

步骤:

(1)排骨焯去杂质。

(2)冬瓜切滚刀块、甜玉米寸切段。

(3)用砂锅将水烧开放入排骨、花椒5粒、香叶、姜片炖60分钟,

(4)放入冬瓜、玉米继续炖30分钟。

(5)加入盐、鸡粉、胡椒粉、香菜即可。

做法2:

原料:排骨、姜、白醋、玉米、冬瓜、盐、胡椒粉、葱花。

步骤:

(1)排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。

(2)汤锅内放少放油,下姜片,排骨略炒。

(3)一次性加足量清水,滴几滴白醋。

(4)大火烧开后转小火慢炖2小时左右。

(5)下入玉米,冬瓜块,调入盐调味,再煮15分钟左右。

(6)加胡椒粉提味,撒少许葱花即可。

做法3:

材料:排骨650g,玉米1根,冬瓜350g, 枸杞、盐、陈皮、大块蜜枣,各适量。

步骤:

(1)冬瓜去皮切成块。

(2)玉米洗干净,最好斩开几段。

(3)陈皮泡软后洗干净。

(4)排骨洗干净用热水过一下去掉部份杂质。

(5)汤煲了约50分钟左右再把冬瓜和枸机子放进去一起煲。

(6)加了冬瓜和枸机子后再煲20分钟左右加盐调味就能好。

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冬瓜玉米排骨汤怎么做好吃

冬瓜玉米排骨汤是一道常见的家常菜。冬瓜玉米排骨汤所需的材料简单,做法也不难,营养价值却很高。它既能开胃益脾又能润肺养心,经常食用还可帮助排湿。那么,冬瓜玉米排骨汤怎么做好吃?

1、冬瓜一身是宝,选购冬瓜时,应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不软、不腐烂,挑选时可以用指甲掐一下,表皮硬、肉质紧密,种子已经成熟的黄褐色的冬瓜,口感较好。

2、 很多人在煮汤时都会去掉皮和籽,其实皮和籽才是好宝贝。保留冬瓜的皮,由于冬瓜皮的药用效果比冬瓜肉更好,所以很多著名的煲汤都要求冬瓜不去皮。《名医别录》记载:“主治小腹水胀,利小便,止渴”。 冬瓜皮煎汤代茶饮,利尿退肿作用更好,且无副作用。

3、 冬瓜籽有很好的消炎作用。冬瓜籽还有另外一个作用很适合一些爱美的女性,冬瓜籽所含有的植物油中的亚油酸等物质,是润泽皮肤的美容剂。因为冬瓜和排骨一起放入,所以会煮的很烂,所以建议切大块儿一些。

4、高压力锅消耗的水少,所以不用放太多水,基本上,喝多少放多少水就行;盐最好在汤出锅的时候放,这样更有利于人体对碘的吸收,如果开始就放盐,碘会在高温下流失,也容易让食物变老,味道没那么好哦。盐能使蛋白质凝固,有碍鲜味成分的扩散,如果早放了味道还不好掌握。

5、玉米可以选择甜玉米,煲出来的汤更香甜,如果用糯玉米就没有这效果。

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冬瓜玉米排骨汤的营养价值

冬瓜玉米排骨汤是一道常见的家常菜,原材料有玉米、冬瓜和排骨。

其中,玉米是营养价值极高的食物,有健脾益胃、防癌抗癌的作用。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。维生素E还可促进人体细胞分裂,延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子--谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春,延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展,另一方面能促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。

冬瓜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素,内含丙醇二酸等,可阻止体内脂肪堆积。对于想要瘦身的朋友,常食用冬瓜会有不错的减肥效果。

而排骨有很高的营养价值,具有滋阴润燥、益精补血的功效。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

冬瓜玉米排骨汤有极高的营养价值,脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、心悸、乏力等症者,尤其是慢性胃炎和胃、肺部肿瘤手术后的患者,多食用冬瓜玉米排骨汤可帮助缓解病情。

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冬瓜玉米排骨汤怎么做更营养

一到秋天,很多人手上会冒出米粒状、透明的水泡,瘙痒难忍,一抓就破;还有的人身上会冒红疹,轻轻挠容易出现抓痕,红疹还会越来越大,严重影响人们的日常生活。实际上,这些都是体内湿气太重,无法排出体外。所以秋季要注意排湿,秋季养生排湿是关键。冬瓜玉米排骨汤就是一道不错的排湿汤。那么,冬瓜玉米排骨汤怎么做更营养呢?

冬瓜玉米排骨汤的主料是排骨,在用排骨熬汤时,加点醋,这样醋能跟钙结合成醋酸钙溶解出来,从而提高骨头汤中钙离子的含量,使骨头汤的营养价值更高,且便于被人体吸收,对身体健康有益。

此外,要做冬瓜玉米排骨汤时盐也是不能加太多的。因为钠盐中的钠与钙在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争,当钠摄入量高时,人体就会相应减少对钙的吸收,钙质会随着尿液排出体外。可以说,高钠饮食是补钙的重要杀手。同时不要过早放盐,盐也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。

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冬瓜玉米排骨汤的适宜人群

冬瓜玉米排骨汤是由冬瓜、玉米、排骨一起熬制而成,多喝冬瓜玉米排骨汤可帮助排湿,但是也不是人人都可以吃的,具体详看下面分析。

冬瓜是秋季的时令蔬菜,含有丰富的维生素和矿物质,而且冬瓜多汁,性凉,具有清热解毒、排毒养颜、消肿利尿、清热利水的作用。但是,冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

玉米也是属于温性食物,有开胃护脾、利尿祛湿、化痰止咳的功效。一般人皆可食用,尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。吃玉米时应注意嚼烂,以助消化。腹泻、胃塞胀满、胃肠功能不良者一次不可多吃。

带有猪肉,所以湿热痰滞内蕴者以及感冒发热期间、急性肠道炎感染者都不适合吃。排骨上带有猪肉,而猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

综上所述, 冬瓜玉米排骨汤胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者,女子月经来潮期间和寒性痛经者,胃肠功能不良者,湿热痰滞内蕴者以及感冒发热期间、急性肠道炎感染者,都不适合吃冬瓜玉米排骨汤。

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